GLOSARIO:
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Absorción:
especies que solo tienen un estómago (ganado porcino, equino, conejos y aves). / Animales poligástricos:
especies que tienen cuatro divertículos estomacales. (ganado vacuno, ovino, caprino) /Bolo alimenticio:
alimento que ha sido masticado y mezclado con la saliva en la boca y pasa al esófago camino del estómago, se mueve por movimientos peristálticos. / Deglución:
proceso del bolo alimenticio desde la boca hasta el esófago pasando por la faringe. / Enzimas digestivas:
sustancias químicas producidas por un determinado órgano, tienen la función de degradarlo hasta convertirlo en pequeñas moléculas que puedan ser absorbidas.
PARTES APARATOS DIGESTIVOS ( VACA, CERDO, CABALLO, GALLINA)
Vaca:
Boca, faringe, esófago, retículo, omaso, rumen, abomaso, intestino delgado, intestino grueso.
Cerdo:
Boca, faringe, esófago, hígado, estómago, intestino delgado, ciego, intestino grueso, ano.
Caballo:
Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, ciego, intestino grueso.
Gallina:
Pico, esófago, buche, proventrículo, molleja, hígado, páncreas, intestino, cloaca.
ESQUEMA RESERVORIOS DIGESTIVOS DE LOS RUMIANTES
Preestómagos:
Rumen o panza:
más voluminoso de los cuatro estómagos, su función es la de servir como cámara de fermentación en la que la abundante flora inicia la digestión del alimento tomado por el animal. / Retículo o bonete:su mucosa se pliega en forma de red y en él continúan los procesos de fermentación. / Omaso o librillo:
su mucosa se pliega en forma de láminas como las de un libro.
Estómago verdadero: Abomaso o cuajar:
en sus paredes existe abundante tejido glandular que produce enzimas y ácido que dirigen el alimento.
Glándulas ANEJAS:
órganos que producen sustancias (enzimas) y las vierten al tubo digestivo para facilitar la digestión del alimento. Glándulas salivales, hígado y páncreas.
Hígado:
función de producir la bilis que se vierte al duodeno y ayuda en la digestión de grasas.Páncreas:
glándula que vierte en él el jugo pancreático que contrarresta la acidez del estómago y contiene numerosas enzimas digestivas.INTESTINO DELGADO:
tubo hueco que se localiza a continuación del abomaso a través de un esfínter llamado píloro. Su función es la de continuar la degradación del alimento y realizar la absorción de nutrientes. Duodeno, Yeyuno, Íleón.
INTESTINO GRUESO:
es la continuación del intestino delgado y su función es la de continuar con el proceso de digestión y la absorción de nutrientes y agua. Ciego, Colon y Recto, en el que se formarán las heces que serán expulsadas al exterior por el ano.
ENZIMAS QUE INTERVIENEN EN LA DIGESTIÓN:
Amilasa:
boca, almidón y disacáridos. / Pepsina:
estómago, proteínas. / Tripsina:
páncreas, proteínas. / Peptidasas:
intestino delgado, péptidos. / Sales biliares:
hígado, grasas.
ABSORCIÓN:
se produce a nivel de la mucosa de zonas del tubo digestivo. Por debajo de una fina capa epitelial, existen unos capilares sanguíneos que están en contacto con la luz del tubo digestivo. A través de sus paredes se produce el intercambio bidireccional de sustancias.
En el caso de los rumiantes, la mayor parte de la absorción se produce en el intestino, cuya mucosa se pliega formando vellosidades y cuyo objetivo es aumentar la superficie de contacto entre los nutrientes y los capilares sanguíneos.
3 lugares donde aparece:
mucosa, paredes de los preestómagos, intestino.
¿ES LO MISMO ALIMENTACIÓN QUE NUTRICIÓN?
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La alimentación incluye todas aquellas acciones encaminadas a aportar alimento al animal. Requiere la acción del cuidador de aportar alimento y del animal de tomarlo, masticarlo y deglutirlo.
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La nutrición es el proceso en el organismo una vez que el animal ha tomado el alimento y lo ha deglutido. No requiere el carácter voluntario.
PREMISA QUE DEBE TENER EN CUENTA UN GANADERO PARA SUS ANIMALES
– Aportar una ración en cantidad y volumen adecuada a la especie.
– Facilitar el acceso de los animales a la ración utilizando los comederos y bebederos adecuados a la especie.
– Aumentar la apetencia del alimento mediante una correcta presentación y mezcla.
– Evitar el aporte de alimentos en mal estado, procurando un buen almacenamiento y una buena distribución.
– Procurar un ambiente acorde con el bienestar animal, sin estrés.
– El equilibrio proteico y energético de la ración.
– La concordancia entre las necesidades nutricionales de cada animal acorde a su edad.
– El aporte de agua suficiente, limpia y en cantidad adecuada.