Clasificación y Cortes de Pescados, Carnes y Aves en Gastronomía

Clasificación y Características de los Pescados1. Según su origenMarinos: viven en el mar. Ejemplos: merluza, bacalao, atún.De agua dulce: habitan en ríos y lagos. Ejemplos: trucha, carpa.Diádromos: cambian entre el mar y el río durante su ciclo vital. Ejemplos: salmón, anguila.2. Según su contenido en grasaBlancos (magros): poseen menos del 2% de grasa. Tienen carne […]


Funcionamiento del Salario Mínimo, Nóminas y Prestaciones de la Seguridad Social

El Salario Mínimo Interprofesional (SMI)Es el salario mínimo que fija todos los años el Gobierno para todas las profesiones, tomando como referencia una jornada a tiempo completo. Este salario obedece a que la Constitución establece el derecho de todos los trabajadores a tener una remuneración suficiente para cubrir sus necesidades y las de su familia. […]


Ciudadanía, Democracia y Gobernanza Global: Desafíos Contemporáneos

1) Ciudadanía: tipos y debate sobre el Estado del BienestarEl ciudadano es el miembro de una comunidad política que comparte tradición y cultura comunes. El concepto moderno nace con las revoluciones francesa y americana (ss. XVII-XVIII) y se vincula al Estado-nación. La ciudadanía define siempre una dialéctica de inclusión/exclusión: determina quién pertenece al demos y […]


Anatomía y Fisiología de los Sistemas Digestivo, Urinario, Endocrino y Reproductor

Aparato Digestivo IGeneralidades del Aparato DigestivoEl aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados de realizar las siguientes funciones vitales:Ingerir alimentos.Absorber nutrientes.Eliminar sustancias de desecho.Anatómicamente, se divide en dos grandes grupos:Tubo digestivo.Órganos accesorios.Partes del Aparato DigestivoTubo DigestivoEstá compuesto por los siguientes órganos en orden descendente:BocaFaringeEsófagoEstómagoIntestino delgadoIntestino gruesoRectoAnoÓrganos AccesoriosEstructuras


Fundamentos y Metodología de la Evaluación en el Ámbito Educativo y Deportivo

¿En qué consiste la evaluación?La evaluación tiene por objeto comprobar si se ha conseguido lo que se había propuesto, es decir, si se han cumplido o se están cumpliendo los objetivos previstos. Debe entenderse como una reflexión, un control de calidad y un examen sobre el proceso de enseñanza-aprendizaje:En el ámbito de la enseñanza: Está […]


Diccionario de Sociología de la Educación: Términos y Definiciones

: Fundamentos de la SociedadAgentes de socialización: Instituciones encargadas de incorporar a los individuos a la sociedad y transmitir la cultura (familia, escuela, medios, grupos de iguales, trabajo).Cambio social: Transformaciones en las estructuras sociales impulsadas por modificaciones en las agencias de socialización.Globalización: Fenómeno de interdependencia mundial en dimensiones económicas, políticas, culturales y tecnológicas.Rol: Papeles que […]


Control Constitucional y Responsabilidades de los Servidores Públicos en México

1. ¿Qué se entiende por controversia constitucional?Es un medio de control constitucional, uninstancial, que se promueve ante la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) —a través del Pleno— para resolver conflictos entre órganos de poder (poder, órgano o nivel) cuando exista invasión de competencias y violación a la Constitución. Su objetivo es mantener […]


Gestión de Riesgos y Control Técnico en la Edificación: Protocolos y Documentación

Estadísticas de Siniestralidad y Responsabilidad en ObraSolo un 10% del daño total de los siniestros, o un 25% de los casos con daños, se consideran achacables a un riesgo aceptable o inaceptable. El 90% restante (o el 75% en el segundo de los casos) se puede considerar responsabilidad de errores humanos, desglosados de la siguiente […]


Dirección Estratégica de Empresas: Conceptos, Entorno y Ventajas Competitivas

Introducción al Concepto de Estrategia1. IntroducciónLa estrategia es la respuesta para adaptarse al entorno y surge del proceso de dirección estratégica. Características de una estrategia exitosa:Objetivos sencillos, coherentes y a largo plazo.Profundo conocimiento del entorno competitivo.Valoración objetiva de los recursos.Implantación eficaz.2. Marco TeóricoLas decisiones estratégicas son aquellas que determinan el rumbo de la empresa, como […]


Ejercicios Resueltos de Matemáticas: Problemas de Aritmética, Álgebra y Geometría

Problemas de Aritmética y RazonamientoCálculo de elementosUn edificio tiene 27 plantas. En cada planta hay 12 viviendas, y en cada vivienda 7 ventanas. ¿Cuántas ventanas hay en el edificio?Operación: 27 × 12 = 324; 324 × 7 = 2.268 ventanas en total.CombinatoriaGraciela lleva para un viaje 2 faldas, 2 pantalones y 5 camisetas. ¿De cuántas […]