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Clasificación y Cortes de Pescados, Carnes y Aves en Gastronomía

Clasificación y Características de los Pescados1. Según su origenMarinos: viven en el mar. Ejemplos: merluza, bacalao, atún.De agua dulce: habitan en ríos y lagos. Ejemplos: trucha, carpa.Diádromos: cambian entre el mar y el río durante su ciclo vital. Ejemplos: salmón, anguila.2. Según su contenido en grasaBlancos (magros): poseen menos del 2% de grasa. Tienen carne […]


Anatomía y Fisiología de los Sistemas Digestivo, Urinario, Endocrino y Reproductor

Aparato Digestivo IGeneralidades del Aparato DigestivoEl aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados de realizar las siguientes funciones vitales:Ingerir alimentos.Absorber nutrientes.Eliminar sustancias de desecho.Anatómicamente, se divide en dos grandes grupos:Tubo digestivo.Órganos accesorios.Partes del Aparato DigestivoTubo DigestivoEstá compuesto por los siguientes órganos en orden descendente:BocaFaringeEsófagoEstómagoIntestino delgadoIntestino gruesoRectoAnoÓrganos AccesoriosEstructuras


Preguntas y Respuestas Clave sobre Urología y Enfermedades de Transmisión Sexual

Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS)1. Presentación más común de la gonorrea: Uretritis.2. Tratamiento de elección en pacientes con uretritis gonocócica: Ceftriaxona 500 mg IM DU.3. Tratamiento más importante en la uretritis séptica gonocócica: Antibioterapia.4. Enfermedad caracterizada por una úlcera con bordes definidos, fondo limpio e indolora: Sífilis.5. Tratamiento para sífilis secundaria y su esquema: Azitromicina […]


Estructura y Fisiología del Sistema Musculoesquelético y Nervioso

El Aparato LocomotorEl aparato locomotor es el conjunto de órganos que permiten el movimiento del cuerpo como un todo y también el de sus partes por separado.Estructura ÓseaTejido óseo compacto: La parte externa del hueso. Contiene orificios por los que pasan los vasos sanguíneos.Tejido óseo esponjoso: Situado por debajo del tejido óseo compacto.Médula ósea roja: […]


Protocolos y Técnicas Avanzadas en Resonancia Magnética: Angio, Cardio y Espectroscopia

Angio-RM con Contraste (CTE)Para obtener una angio-RM de calidad, es fundamental sincronizar la llegada del contraste con la adquisición de la secuencia para garantizar la captura correcta de la fase arterial. Los métodos principales incluyen:SmartPrep, Real Time y Fluoro Trigger.Método de llenado del espacio K: En secuencias con contraste, el centro del espacio K (baja […]


Sistema Muscular: Anatomía, Fisiología y Funciones Biológicas

1. Funciones del tejido muscularMovimiento activo del cuerpo.Mantenimiento de la postura corporal.Producción de calor (hasta el 85% del calor corporal).Almacén de proteínas y glucógeno.Representa el 40%–50% del peso corporal.2. Características del tejido muscularFormado por miocitos o fibras musculares.Escasa sustancia intercelular.Pobre capacidad regenerativa.Presenta mioglobina.Movimiento activo.PropiedadesExcitabilidad: responde a estímulos.Contractibilidad: capacidad de acortarse y engrosarse.


Fundamentos del ADN y el Dogma Central de la Biología Molecular

Determinación del ADN como molécula de la herenciaEl ADN fue aislado por primera vez en 1869 por el biólogo suizo Friedrich Miescher.1928 – Frederick Griffith: Demostró que las bacterias podían incorporar material genético del medio en su genoma, proceso denominado transformación bacteriana.1944 – Oswald Avery y colaboradores: Comprobaron que el material responsable de la transformación […]


Interacciones Microbianas y Mecanismos de Defensa en Plantas

Interacciones Planta-MicroorganismoResiliencia Vegetal: Al ser organismos sésiles (inmóviles), las plantas dependen de su entorno para sobrevivir. Establecen relaciones de mutualismo (+/+), comensalismo (+/0), neutralismo (0/0) o parasitismo (+/-) con microorganismos para adaptarse a condiciones cambiantes.Nichos: Filosfera y RizosferaHábitats Microbianos: La filosfera es la zona aérea (hojas) habitada por bacterias epifíticas. La rizosfera es el suelo […]


Anatomía del Ovario, Funciones y Patología del Teratoma Ovárico

Descripción Anatómica (Según Rouvière)Forma y AspectoForma y Aspecto: Tiene la forma de un ovoide ligeramente aplanado de lateral a medial. Su eje mayor es casi vertical en la mujer nulípara. Su superficie cambia con la edad: es lisa antes de la pubertad, se vuelve irregular y llena de cicatrices durante la etapa reproductiva (debido a […]


Fundamentos de Microbiología Agrícola y Fitopatología Molecular

Conceptos Fundamentales de Microbiología1. rRNA 16S: Es ampliamente usado en estudios moleculares de identificación de microorganismos porque es estructural y conservado en todos los seres vivos.2. Técnicas independientes de cultivo: Su principal ventaja es que no es necesario aislar al microorganismo.3. Técnica FISH: Permite monitorear poblaciones microbianas in situ.4. Genes de nodulación (nod) en Rhizobium: […]