Administración DE LA Producción TEMA 2 TIPOS DE Producción
Sistema
De Producción es aquel que tiene una entrada (insumo), los cuales
Sufren un proceso de transformación y una salida (producto)
,
Realimentándose el mismo a través de un proceso de control.
Bajo El nuevo concepto de Producción u Operaciones podemos definir que un Sistema de producción utiliza recursos operacionales para Transformar insumos en algún tipo de resultado deseado. Un insumo Puede ser una materia prima o un producto terminado proveniente de Otro sistema
Conjunto De procesos, procedimientos, métodos o técnicas que permiten la Obtención de bienes y servicios, gracias a la aplicación Sistemática de unas decisiones que tienen como función incrementar El valor de dichos productos para poder satisfacer unas necesidades.
En Términos generales, los objetivos de la Gestión de Operaciones, son Objetivos estratégicos generales y fundamentales de dos tipos
A) Producir un bien especifico a tiempo y a costo mínimo
b) Llevar a cabo una estrategia que incremente la productividad del Sistema de transformación y proporcione una ventaja competitiva
A Partir de estos dos objetivos estratégicos generales se deben Definirse en 5 objetivos estratégicos específicos los cuales Serian
OBJETIVO ESTRATÉGICO N°1 La reducción del costo.
OBJETIVO ESTRATÉGICO N°2 El cumplimiento de los plazos y las entregas
OBJETIVO ESTRATÉGICO N°3 La mejora de la calidad
OBJETIVO ESTRATÉGICO N°4 El aumento de la flexibilidad
OBJETIVO ESTRATÉGICO N°5 El servicio a los clientes.
Estructura Del Sistema de Producción
La producción se asocia a un sistema físico o proceso
Input-output, representado esquemáticamente en la figura 1. Los
Inputs son el conjunto de factores que la empresa tiene que comprar y
Contratar (materias primas, equipamientos, componentes, energía,
Mano de obra, recursos financieros……), algunos de ellos requieren
De almacenamiento, mantenimiento o preparación previa antes de su
Utilización, tareas configuradas en la denominada logística
Interna.
Proceso
Decisiones que implican la elección del tipo de proceso físico,
Clase de tecnología y de equipos, flujos del proceso, localización
Y distribución en planta. Aspectos que suelen definir decisiones a
Largo plazo.
Capacidad
Decisiones para la determinación del volumen de producción a
Conseguir en el momento y lugar adecuados. Esta capacidad viene dada
Por el tamaño de la planta o de las instalaciones físicas, son
Decisiones a largo plazo, aunque también se pueden adaptar otras a
Corto plazo, como es el caso de aumentar dicha capacidad con
Subcontratación o turnos adicionales.
Inventarios
Decisiones sobre los inventarios o stocks intermedios, de seguridad
Para la logística interna y externa, de forma que se conozca qué se
Debe pedir, cuánto y cuándo solicitarlo.
Fuerza De trabajo
Decisiones sobre la cantidad y la calidad (actitudes,
Aptitudes y habilidades) de las personas que se implican en las
Diferentes tareas del sistema.
Calidad
Decisiones que implican poner en marcha las correspondientes acciones
Para mantener y mejorar, si es posible, los estándares de calidad
Del producto en todas las etapas de sus operaciones de
Transformación.
Los Recursos operacionales consisten en lo que se denominan las 5 P de la Administración de operaciones: producto, planificación y control, Proceso, planta y personal. El Producto es un paquete de Satisfacciones, que comprenden bienes y servicios, que cubre las Necesidades del cliente. La Planificación y control de la producción Contempla la programación y control de la fabricación, el Abastecimiento y administración de proveedores, y el manejo de los Inventarios de materias primas y productos terminados, el manejo del Stock de producto terminados y su expedición.
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Se Acepta que existen tres tipos tradicionales de sistemas de Producción, que son la producción por trabajos o bajo pedido, la Producción por lotes y la producción continua, a los cuales se Puede agregar un cuarto tipo llamado tecnología de grupos.
) PRODUCCIÓN Por TRABAJOS O BAJO PEDIDO
Es El utilizado por la empresa que produce solamente después de haber Recibido un encargo o pedido de sus productos. Sólo después del Contrato o encargo de un determinado producto, la empresa lo elabora. En primer lugar, el producto se ofrece al mercado. Cuando se recibe El pedido, el plan ofrecido parta la cotización del cliente es Utilizado para hacer un análisis mas detallado del trabajo que se Realizará. Este análisis del trabajo involucra: 1) Una lista de Todos los materiales necesarios para hacer el trabajo encomendado. 2) Una relación completa del trabajo a realizar, dividido en número de Horas para cada tipo de trabajo especializado. 3) Un plan detallado De secuencia cronológica, que indique cuando deberá trabajar cada Tipo de mano de obra y cuándo cada tipo de material deberá estar Disponible para poder ser utilizado.
B) PRODUCCIÓN POR LOTES
Es El sistema de producción que usan las empresas que producen una Cantidad limitada de un producto cada vez, al aumentar las cantidades Más allá de las pocas que se fabrican al iniciar la compañía, el Trabajo puede realizarse de esta manera. Esa cantidad limitada se Denomina lote de producción. Estos métodos requieren que el trabajo Relacionado con cualquier producto se divida en partes u operaciones, Y que cada operación quede terminada para el lote completo antes de Emprender la siguiente operación.
C) PRODUCCIÓN CONTINUA
Este Sistema es el empleado por las empresas que producen un determinado Producto, sin cambies, por un largo período. El ritmo de producción Es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción. Como el Producto es el mismo, el proceso de producción no sufre cambios Seguidos y puede ser perfeccionado continuamente. Este tipo de Producción es aquel donde el contenido de trabajo del producto Aumenta en forma continua. Es aquella donde el procesamiento de Material es continuo y progresivo. Entonces la operación continua Significa que al terminar el trabajo determinado en cada operación, La unidad se pasa a la siguiente etapa de trabajo sin esperar todo el Trabajo en el lote.