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Metodología de Muestreo y Evaluación Nutricional de Alimentos (Sistema Proximal Weende)

Muestreo de Alimentos para Evaluación NutricionalPrincipios Fundamentales del MuestreoLa **toma de muestra del alimento** es el primer paso para su evaluación. Las muestras a ser analizadas deben ser **representativas** del total del lote de alimento y deben contener los mismos constituyentes y en las *mismas* proporciones que el alimento original. Se debe aplicar un **correcto […]