Introducción a la Logística y el Mercado de Referencia
Comprender el mercado de referencia es fundamental para determinar el mercado/producto al que nos dirigiremos y la necesidad específica que deseamos cubrir. Esto se articula a través de tres ejes principales:
- ¿Qué necesidad estamos cubriendo con nuestra empresa?
- ¿Cómo lo conseguimos o con qué alternativas tecnológicas somos capaces de cubrir esa necesidad?
- ¿A quién queremos dirigirnos?
El cruce de estas variables nos permite definir el producto/mercado.
Producto – Mercado
En función del público objetivo y su necesidad, se definen diferentes productos-mercados. Si la necesidad identificada es lo más amplia posible, esto nos permitirá buscar nuevos consumidores, clientes o modificar aspectos de la industria para cubrir a ese grupo de clientes.
Estrategias de Cobertura de Mercados de Referencia
Existen diversas estrategias para abordar la cobertura del mercado:
- Especializarse en la tecnología: Ejemplo: «aceitunas». Se asume que ningún consumidor o cliente tiene su necesidad cubierta por una tecnología específica.
- Especializarse en los compradores: Ejemplo: «Prenatal». Se cubre toda la expectativa y necesidad del comprador basándose en una especialización por el perfil del comprador.
- Concentración en un producto-mercado: Ejemplo: «Mercadona». Se cubre una necesidad específica para un consumidor concreto.
- Cobertura selectiva: Ejemplo: «Meliá». Se aplican diferentes formas para poder cubrir una necesidad.
- Cobertura completa: Ejemplo: «Nestlé». Se ofrecen productos con diferentes marcas que cubren absolutamente todo el espectro de necesidades.
Red Logística
La gestión de la red logística puede clasificarse en:
- Mixta
- Ajena: Implica la posible pérdida del control del core business.
- Propia: Puede generar problemas operativos o de gestión.
Misión de la Logística
La misión principal es optimizar un flujo de material a través de una red de enlaces de transporte y centros de almacenaje. Esto incluye la gestión de los flujos físicos y de información, así como la realización de actividades complementarias de manipulación de la mercancía que le proporcionan valor añadido antes de la distribución final hasta el cliente. Los tipos de logística incluyen aprovisionamiento, almacenaje y distribución, buscando siempre llegar al consumidor con las mejores condiciones.
ECR (Efficient Consumer Response)
Es un sistema informático que une al fabricante (para el reaprovisionamiento eficiente) con el distribuidor (para la gestión eficiente del surtido, promociones y lanzamiento de nuevos productos). Su objetivo es compartir información para lograr una disponibilidad más correcta para el consumidor, resultando en menores costes de almacenaje, mayor calidad, eficiencia y menor error.
Reaprovisionamiento Eficiente (Aspectos Logísticos)
- Proveedores integrados: Compartir información entre quienes suministran y quienes transforman el producto. Esto une los diferentes eslabones de la cadena, permitiendo la trazabilidad para atender la demanda de manera garantizada.
- Pedidos Perfectos / Producción sincronizada.
- Cross-Docking: (Ejemplo: Carrefour – verdulería y Nestlé).
- Reposición continua: Implica tener conocimiento del stock del cliente en sus tiendas, lo que el cliente demanda de nuestro producto y lo que tenemos disponible. Requiere un mayor flujo de información entre proveedores y fabricantes.
- Pedidos Automatizados: Todo el proceso de albarán, pedido y factura se realiza de manera electrónica.
Definición de Logística
Es el proceso de planificar, implementar y controlar eficientemente el flujo directo e inverso de materias primas, productos en curso, productos terminados y la información relacionada con ellos, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el propósito de satisfacer los requerimientos del cliente.
Retos de la Logística Moderna
Globalización
- Aumento del comercio internacional: Las grandes multinacionales absorben las logísticas nacionales, dejando a las empresas de la última milla a grandes transitarias o navieras.
- Menores Stocks.
- Concentración de centros de decisión: El aumento del comercio internacional incrementa el poder de las navieras, concentrando las decisiones en menos focos.
- Aumento de la intermodalidad: Sistema que utiliza dos métodos de transporte diferentes.
- Adaptación a las Nuevas Tecnologías.
Nuevas Demandas del Sector
- Incremento del número de productos.
- Aumento de la capilaridad: Incremento del transporte de la última milla hacia el consumidor final.
- Disminución del tamaño de envío: (Ejemplo: neveras) Afecta al concepto de picking, una acción que encarecía el funcionamiento logístico.
- Logística inversa.
Mejora de la Cadena Logística
- Aparición de nuevos tipos de operadores: Especialización en tipologías de transporte.
- Utilización de los TICs en logística.
- Outsourcing.
Incremento de la Competencia
Impulsa mejoras en:
- Servicio
- Calidad
- Precio
- Competencia internacional.
Cambios Relevantes en Logística
Pull Demand (Demanda Tirada)
- La demanda tira de la producción.
- Obliga a flexibilizar los aprovisionamientos.
- Reduce la regularidad de los transportes.
- El sector del transporte debe responder ágilmente a la demanda discontinua, siendo más compleja de atender al no ser previsible.
Internacionalización de la Producción
- Aumento de la distancia del transporte.
- Concentración de centros de transporte.
- Subcontratación de servicios logísticos a operadores especializados.
- Aprovechamiento de sinergias.
Necesidad de Reducción de Costes
- Reducción de costes fuera del proceso de producción.
- Reducción de stocks.
- Reducción del número de almacenes: Se buscan instalaciones de mayores metros cuadrados para reducir la cantidad total de almacenes, optimizando temas operativos.
- Búsqueda de economías de escala.
- Subcontratar los servicios logísticos a un operador especializado.
Aumento de la Competitividad
- Necesidad de mejora en la calidad del servicio.
- Centrarse en el negocio principal.
- Externalizar las actividades de logística.
Nota: El contenido sobre el Tema 1 y el Mercado de Referencia se repite al final del documento original. Se ha mantenido la estructura y el contenido completo según la instrucción.
Introducción a la Logística y el Mercado de Referencia (Repetición)
Entender el mercado de referencia nos permite ver qué mercado/producto nos vamos a dirigir y cuál es la necesidad que queremos cubrir. Se basa en 3 ejes: qué necesidad estamos cubriendo con nuestra empresa, cómo lo conseguimos o con qué alternativas tecnológicas somos capaces de cubrir esa necesidad, y por último a quién queremos dirigirnos. Con este cruce de variables, llegamos al producto/mercado.
Producto – Mercado (Repetición)
En función de a quién te diriges y su necesidad defines un producto – mercados diferentes. Si esa necesidad es lo más amplia posible nos permitirá buscar nuevos consumidores, clientes o modificar algo en la industria para cubrir a ese grupo de clientes.
Estrategia de Cobertura de Mercados de Referencia (Repetición)
- Especializarse en la tecnología: «aceitunas». No hay ningún consumidor/cliente que no tenga la necesidad cubierta.
- Especializarse en los compradores: «prenatal». Cubre toda la expectativa y necesidad que tiene, en base a una especialización por el comprador.
- Concentración en un producto-mercado: «Mercadona». Cubre una necesidad, y a un consumidor concreto.
- Cobertura selectiva: «Meliá». Cuando tienes diferentes formas de poder cubrir una necesidad.
- Cobertura completa: «Nestlé». Productos con diferentes marcas que cubre absolutamente todo.
Red Logística (Repetición)
- 3. Propia (problemas)
- 2. Ajena: (pérdida del control del core)
- 1. Mixta:
Misión de la Logística (Repetición)
Optimizar un flujo de material a través de una red de enlaces de transporte y de centros de almacenaje, que incluye tanto la gestión de los flujos físicos como de información, así como la realización de actividades complementarias de manipulación de la mercancía, que le proporcionan valor añadido antes de la distribución final hasta el cliente. Logística tipos: aprovisionamiento, almacenaje y distribución. Llegar a nuestro consumidor con las mejores condiciones.
ECR (Repetición)
Sistema informático que une al fabricante (reaprovisionamiento eficiente) con el distribuidor (surtido, promos y lanzamiento de nuevos productos eficientes) para compartir info y hacer la disponibilidad más correcta para el consumidor con menos costes de almacenaje, mayor calidad y eficiente, y menor error.
Reaprovisionamiento Eficiente: (Oferta aspectos logísticos) (Repetición)
- Proveedores integrados: Compartir la información entre las que suministran con aquellas que transforman el producto. Tener unido los diferentes eslabones de la cadena y que permita obtener una trazabilidad, para atender la demanda y que esté garantizado.
- Pedidos Perfectos / Producción sincronizada / Cross-Docking: (Carrefour – verdulera y Nestlé)
- Reposición continua: Conocimiento de stock tanto del cliente en sus tiendas así como lo que el cliente quiere de mi producto y lo que tengo para poder disponer de él. Mayor flujo de información entre proveedores y fabricantes.
- Pedidos Automatizados: Todo el proceso de albarán, pedido y factura se haga de manera electrónica.
Definición de Logística (Repetición)
Es el proceso de planificar, implementar y controlar eficientemente el flujo directo e inverso de materias primas, productos en curso, productos terminados y la información relacionada con ellos, desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los requerimientos del cliente.”
Retos de la Logística Moderna
Globalización: (Repetición)
- Aumento del comercio internacional: Las grandes multinacionales fagocitan las logistas nacionales dejando las de la última milla, llevándolo a grandes empresas, ya sean transitarias o navieras.
- Menores Stocks:
- Concentración centros de decisión: Si aumenta el comercio internacional aumenta el poder de las navieras y las decisiones quedan concentradas en menos focos o menos puntos de decisión.
- Aumento de la intermodalidad: Es aquel sistema que utiliza dos métodos de transporte diferentes.
- Adaptación a las Nuevas Tecnologías:
Nuevas demandas del sector (Repetición)
- Incremento del número de productos:
- Aumento de la capilaridad: Aumento del transporte de la última milla, el consumidor final.
- Disminución del tamaño de envío: (neveras) Afecta al concepto de picking, que es una acción que encarecía el funcionamiento logístico.
- Logística inversa:
Mejora de la cadena logística (Repetición)
- Aparición de nuevos tipos de operadores: Especialización en los tipos de operadores, como puede ser en la tipología de transporte.
- Utilización de los TICs en logística:
- Outsourcing:
Incremento de la competencia (Repetición)
- Competencia internacional:
- Servicio
- Calidad:
- Precio:
CAMBIOS RELEVANTES EN LOGÍSTICA (Repetición)
PULL DEMAND:
- La demanda tira de la producción.
- Obliga a flexibilizar los aprovisionamientos.
- Reduce la regularidad de los transportes.
- El sector del transporte debe responder ágilmente a la demanda discontinua, por tanto, debemos ser ágiles ya que no será una demanda previsible y esta será más compleja de atender.
INTERNACIONALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN:
- Aumento de la distancia del transporte.
- Concentración de centros de transporte.
- Subcontratación de servicios logísticos a operadores especializados.
- Aprovechamiento de sinergias.
NECESIDAD DE REDUCCIÓN DE COSTES:
- Reducción de costes fuera del proceso de producción.
- Reducción de stocks.
- Reducción de almacenes (en cantidad). Se busca pastillas de mayores metros cuadrados, para reducir el número de almacenes y que los nuevos sean más grandes por temas operativos.
- Búsqueda de economías de escala.
- Subcontratar los servicios logísticos a un operador especializado.
AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD (Repetición)
- Necesidad de mejora en la calidad del servicio.
- Centrarse en el negocio principal.
- Externalizar las actividades de logística.