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Evaluación del Estado Nutricional: Determinación de la Ingesta de Alimentos

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1. CONCEPTOS Y DETERMINANTES DE LA INGESTA DE ALIMENTOS1.1 Necesidad de la Evaluación del Estado Nutricional (EEN)La importancia de la nutrición dentro de la medicina hace que sea fundamental poder evaluar la condición nutricional de un individuo o de un colectivo. Aunque todos pueden ser sujetos de una EEN, existen grupos más vulnerables y recomendables. […]