Recomendaciones de ingesta y criterios de evaluación nutricionalPerfil lipídico y calidad de grasasIRCalidad grasa = Perfil lipídico:AGS < 10%.AGP 4–10%.AGM resto de la dieta.Total >= 0,5.(AGP + AGM) / GS >= 2.AG n-3 = 0,5–1% (aprox. 2 g/día).EPA + DHA = 0,25–0,5%.n6/n3 = 5/1 ó 4/1.AG trans < 0,1% del valor calórico total (< 3 […]
Síndrome de DownDiagnóstico del Síndrome de DownNota importante: Para la evaluación con los patrones de crecimiento de la OMS 2007, se utiliza el indicador IMC/E (Índice de Masa Corporal para la Edad).Clasificación de la Parálisis CerebralA continuación, se describen los niveles de movilidad en la parálisis cerebral:Nivel I: Camina sin limitaciones. Nivel II: Camina con […]
Suplementos Nutricionales en el DeporteSuplementos: Mito vs. RealidadMito:Los aminoácidos (AA) se absorben más rápido.Aportan energía y favorecen el crecimiento muscular.Realidad:La energía proviene de los carbohidratos (CHO) y grasas (GRA).Una alta ingesta de AA sobrecarga la función del hígado y los riñones, y puede causar diarrea.Carbohidratos:Aportan 60-70% de las calorías al deportista.Predominio de CHO complejos.Aportan glucosa […]
1. CONCEPTOS Y DETERMINANTES DE LA INGESTA DE ALIMENTOS1.1 Necesidad de la Evaluación del Estado Nutricional (EEN)La importancia de la nutrición dentro de la medicina hace que sea fundamental poder evaluar la condición nutricional de un individuo o de un colectivo. Aunque todos pueden ser sujetos de una EEN, existen grupos más vulnerables y recomendables. […]