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Salud Urinaria y Osteomuscular: Estrategias Nutricionales, Suplementación y Fitoterapia

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– APARATO URINARIOInfección urinaria: fisiopatología y tratamiento (suplementación, nutrición y fitoterapia)La infección urinaria (ITU) es una patología causada principalmente por bacterias, especialmente Escherichia coli, que acceden al tracto urinario a través de la uretra y pueden ascender hasta la vejiga (cistitis) o incluso a los riñones (pielonefritis).La fisiopatología se basa en la capacidad de estas […]

Solucionario de Ejercicios sobre Alimentación Saludable y Nutrición

Entrada publicada en Biología y etiquetada alimentación saludable dieta mediterránea ejercicios resueltos IMC nutrición trastornos alimentarios el por .

Alimentación Saludable: Ejercicios ResueltosEste documento presenta la resolución de todos los ejercicios encontrados en el texto «ALIMENTACIÓN SALUDABLE ABRIL 2026.pdf», siguiendo estrictamente la información proporcionada en el mismo y sin añadir contenido adicional. Los esquemas se incluyen como imágenes para una clara identificación.Ejercicios Resueltos – Página 2191. Responde verdadero o falso según corresponda y justifica […]

Fundamentos de Química de los Alimentos y Ética Ciudadana

Entrada publicada en Química y etiquetada Agua bioquímica carbohidratos Ética Moral nutrición química de alimentos el por .

El Agua: Propiedades y FuncionesDefinición: El agua es una sustancia fundamental para la vida y los sistemas alimentarios. Es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H₂O), con una estructura polar que le permite interactuar con otras sustancias.Estructura y polaridad: Es una molécula polar, lo que significa que tiene una […]

Composición Química y Propiedades Nutricionales de los Vegetales

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VegetalesPolisacáridos: (celulosa, hemicelulosa, pectina, almidón). Todos los productos de origen vegetal son una fuente rica en minerales y vitaminas que actúan como sustancias reguladoras, favoreciendo la absorción y utilización de otros nutrientes.Clasificación de los vegetalesHortaliza: Planta herbácea producida en la huerta de la que una o más partes pueden utilizarse como alimento.Verduras: Parte verde de […]

Fundamentos de la Alimentación Saludable: Pirámide y Plato de Harvard

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1. Conceptos de dieta equilibrada y dieta equilibradoraLa dieta equilibrada es aquella que proporciona al organismo todos los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento en cantidades adecuadas. Estos nutrientes incluyen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Para que una dieta sea considerada equilibrada, debe adaptarse a las características individuales de cada persona, […]

Fundamentos científicos de las técnicas de cocción y conservación de alimentos

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Cocciones en medio no líquidoSon cocciones con calor seco, donde el alimento se calienta a través de su superficie, puesta en contacto con una atmósfera de aire caliente. En general, se distinguen dos métodos principales:Directos: Como la parrilla, la brasa o la plancha.Indirectos: Como el horno.La aplicación de calor indirecto en medio seco admite variantes, […]

Fundamentos del Metabolismo, Nutrición y Rendimiento Físico

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El Metabolismo: Energía y Procesos CelularesEl metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células y que son necesarias para el mantenimiento de la vida.CatabolismoFase degradativa que permite la obtención de energía en forma de ATP, mediante la transformación de moléculas orgánicas complejas en otras más sencillas:Glúcidos: Respiración celular y fermentación.Lípidos: […]

Rueda de los alimentos: grupos, funciones y recomendaciones para una dieta equilibrada

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Rueda de los alimentosLa rueda de los alimentos es una representación gráfica utilizada como herramienta educativa en dietética y nutrición para explicar de forma clara cómo debe ser una alimentación equilibrada, variada y saludable. En esta rueda, los alimentos se agrupan en distintos sectores según los nutrientes predominantes que aportan y la función principal que […]

Organización Biológica y Nutrición en el Ser Humano

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Niveles de Organización y la Célula HumanaLos niveles de organización biológica son: subatómico, atómico, molecular, celular, pluricelular, población y ecosistema. El ser humano posee biomoléculas y está constituido por células eucariotas. Presenta nutrición heterótrofa, realiza las tres funciones vitales y es un organismo pluricelular.Las células humanas son eucariotas (con el material genético en el núcleo) […]

Recomendaciones de Ingesta y Evaluación Nutricional: Perfil Lipídico, Macronutrientes y Métodos de Evaluación

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Recomendaciones de ingesta y criterios de evaluación nutricionalPerfil lipídico y calidad de grasasIRCalidad grasa = Perfil lipídico:AGS < 10%.AGP 4–10%.AGM resto de la dieta.Total >= 0,5.(AGP + AGM) / GS >= 2.AG n-3 = 0,5–1% (aprox. 2 g/día).EPA + DHA = 0,25–0,5%.n6/n3 = 5/1 ó 4/1.AG trans < 0,1% del valor calórico total (< 3 […]