Oxidación-Reducción:En las reacciones de oxidación-reducción tiene lugar a transferencia de electrones. En la oxidación el elemento pierde electrones, este es el agente reductor, en la reducción el elemtno gana electrones este es el agente oxidante.Variación del número de oxidación:Una reacción redox es el proceso en el que tiene lugar una variación del número de oxidación […]
Procesos Físico-Químicos en la Elaboración y ConservaciónLa Fermentación del VinoLa Fermentación del Vino: Es la función catalizadora que convierte el jugo de uva en una bebida alcohólica.Cómo se Realiza la Fermentación: Durante la fermentación, la levadura interactúa con los azúcares del jugo para crear etanol (comúnmente conocido como alcohol etílico) y dióxido de carbono (como […]
Composición de la MateriaLa materia está formada por unas partículas muy pequeñas llamadas átomos. Las sustancias iguales tienen átomos iguales, mientras que los átomos diferentes tienen masa y propiedades diferentes. Los átomos se representan ordenados en función de su número atómico en la tabla periódica.El Átomo y su EstructuraEl átomo se compone de un núcleo […]
T-2: El Estado MetálicoEn el estado metálico, los átomos que componen la sustancia están unidos mediante el **enlace metálico**. Esto significa que los átomos ionizados quedan unidos mediante una **nube de electrones deslocalizados** que rodea a los núcleos. Esta nube electrónica deslocalizada garantiza las altas **conductividades térmicas y eléctricas** que presentan los metales.Los metales son […]
Introducción a las Técnicas de Separación HidrometalúrgicaLa separación de metales valiosos como el níquel (Ni) y el cobalto (Co) desde soluciones metalúrgicas es crucial en la refinación. Se emplean diversas técnicas de extracción por solvente:Separación desde soluciones cloruradas, utilizando amina terciaria (referencia: Falconbridge).Separación desde soluciones de sulfato utilizando D2EHPA (referencia: Matthey Rustenberg).Separación desde sulfato a […]
Soluciones Químicas: Definición y ComponentesUna solución es un sistema material homogéneo formado por dos o más sustancias. La sustancia menos abundante recibe el nombre de soluto y la sustancia más abundante el nombre de solvente (o disolvente). El estado de agregación del solvente determina si la solución es sólida, líquida o gaseosa.SOLUCIÓN = SOLUTO + […]
Introducción a la PerfumeríaLa perfumería es el arte de hacer perfumes y se practica de forma sistemática. Históricamente, su elaboración fue desarrollada por los árabes.Definición y Características del PerfumePerfumeLíquido aromático compuesto por una mezcla de sustancias, usualmente en una mezcla hidroalcohólica.Característica Imprescindible: La VolatilidadLa volatilidad es una característica física esencial para que cualquier sustancia pueda […]
Fundamentos de la QuímicaAntoine Lavoisier: El Padre de la Química ModernaAntoine Lavoisier (1743-1794) fue un químico francés conocido como el padre de la química moderna. Lavoisier hizo importantes contribuciones sobre la combustión, la respiración, la acidez y la oxidación. También estableció la ley de la conservación de la masa.Tipos de Cambios en la MateriaCambios FísicosNo […]
Estructura Atómica y Teoría CuánticaLa Teoría de Planck y el CuantoLa Teoría de Planck definió que un cuanto es la cantidad discreta de energía que un electrón puede absorber o emitir, manifestándose esta energía en forma de luz o calor.El Modelo Atómico de BohrBohr concluyó que los electrones poseen una determinada cantidad de energía, denominada […]
Factores que Afectan la Función EnzimáticaOxidación y su ImpactoLa oxidación, que implica la pérdida de H+ en la enzima, provoca la formación de puentes disulfuro (SH + SH → S-S + 2H+). Este proceso altera la estructura de la enzima y disminuye la velocidad de reacción.Además, existe una acción indirecta sobre el DNA que puede […]