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Ceras y Lípidos Complejos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas

CerasLas ceras son mezclas complejas de lípidos apolares en las que predominan compuestos que resultan de la unión mediante enlace éster de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono) con un alcohol que también presenta una larga cadena alifática (se denominan alcoholes grasos y poseen entre 14 y 30 […]


Bioelementos Primarios y Propiedades Químicas del Agua en los Seres Vivos

Bioelementos Primarios: Los Pilares de la VidaLos bioelementos primarios (C, H, N, O, P, S) representan alrededor del 96% del total de la materia viva, por lo que constituyen la práctica totalidad de las moléculas biológicas.Características de los Bioelementos PrimariosEstos son los elementos idóneos para formar los edificios moleculares de los seres vivos por tener […]


Fundamentos de Química de los Alimentos y Ética Ciudadana

El Agua: Propiedades y FuncionesDefinición: El agua es una sustancia fundamental para la vida y los sistemas alimentarios. Es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H₂O), con una estructura polar que le permite interactuar con otras sustancias.Estructura y polaridad: Es una molécula polar, lo que significa que tiene una […]


Fundamentos de Biología: Bioelementos, Biomoléculas y Procesos Celulares

1. Conceptos Básicos de Biología y FisiologíaIrritabilidad: Capacidad de un organismo de captar estímulos de su entorno y generar una respuesta.Anabolismo: Reacciones químicas que permiten transformar sustancias sencillas en complejas.Taxias: Movimiento propio de organismos unicelulares, vegetales y animales.Estado Coloidal: Materia viva en estado de sol.Plasmólisis: Deshidratación del protoplasma en un medio hipertónico.Hemólisis: Estallido de los […]


Fundamentos de Bioquímica: Bioelementos, Propiedades del Agua y Moléculas Orgánicas

1. Definiciones: Función de Nutrición, Relación, Reproducción, Metabolismo y HomeostasisFunción de nutrición: Es la facultad de intercambiar materia y energía con el medio mediante un conjunto de reacciones químicas específicas en un ser vivo, que reciben el nombre de metabolismo.Función de relación: Es la capacidad de percibir estímulos o cambios en el medio externo o […]


Conceptos Fundamentales de Biología Celular, Bioquímica y Clasificación de Seres Vivos

Cuestiones Fundamentales de BiologíaFundamentos Celulares y ClasificaciónDiferencia entre Moléculas Biológicas y No BiológicasLas moléculas biológicas son compuestos químicos esenciales que se encuentran en los organismos vivos. Están formadas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). Ejemplos incluyen: aminoácidos, lípidos, glúcidos y ácidos nucleicos.Las moléculas no biológicas son […]


Fundamentos de Biología: De la Química de la Vida al Origen y la Evolución de las Especies

La Composición Química de la VidaLa Receta de la VidaDe los 90 elementos químicos que se encuentran en la naturaleza, solamente unos 20 forman parte de los seres vivos. El 90% de la materia viva está formada por C₂, H₂, O₂ y N₂.Hay otros elementos que se encuentran en un porcentaje muy pequeño, inferior al […]


Funcionamiento y Clasificación de las Enzimas y Vitaminas en el Metabolismo

Enzimas: Biocatalizadores de la VidaSon proteínas biocatalizadoras de las reacciones metabólicas. Del grado de actividad de estos catalizadores dependen el tipo y la velocidad de las reacciones que se llevan a cabo entre los compuestos biológicos. Todas las enzimas son proteínas, aunque pueden estar formadas solo por cadenas polipeptídicas o tener un grupo no proteico.En […]


Aspectos Clave de los Análisis Clínicos y su Importancia en la Salud

1. ¿Qué son los análisis clínicos?Los análisis clínicos son pruebas que se realizan sobre muestras biológicas de personas o animales para conocer su estado de salud.2. ¿Para qué se solicitan los análisis clínicos?Se solicitan con frecuencia en exámenes rutinarios o para descartar patologías ocultas o incipientes.3. ¿Qué es el espécimen?La orina/sangre que recoge el paciente […]


Conceptos Clave de Bioquímica: De la Isomería Óptica a las Macromoléculas

Actividad Óptica y EstereoisomeríaActividad ÓpticaUna sustancia presenta actividad óptica cuando tiene la propiedad de hacer girar el plano de la luz polarizada. Para que un compuesto muestre esta propiedad, debe tener al menos un carbono quiral y no poseer un plano de simetría interno.Dextrógiro (+): Desvía el plano de la luz polarizada hacia la derecha.Levógiro […]