Fundamentos de la Empresa
Definición y Características Esenciales
Una Empresa es una organización pública o privada que se encarga de ofertar bienes o servicios para satisfacer necesidades de los consumidores a través de capital y trabajo, a cambio de beneficios económicos o comerciales.
Características Fundamentales de la Empresa
- Emplea capital.
- Asume riesgos.
- Es autónoma.
- Emplea mano de obra.
- Produce para consumidores.
- Forma parte de un sistema.
Tipos de Empresa: Clasificación General
Las empresas se clasifican según diversos criterios:
Por Tamaño
- Artesanal: El propietario es el trabajador.
- Pequeña: Menos de 50 trabajadores.
- Mediana (PYME): Entre 50 y 200 trabajadores.
- Grande: Más de 200 trabajadores (incluye multinacionales).
Por Sector de Actividad
- Primario: Agricultura, pesca, extracción.
- Secundario: Procesos de transformación (industria).
- Terciario: Productos o servicios (servicios).
Por Forma Jurídica
- Empresario Individual: Un propietario, responsabilidad ilimitada.
- Sociedad Civil: Dos o más socios, responsabilidad ilimitada.
- Sociedad Anónima Laboral (SAL): Capital en manos de los trabajadores.
- Sociedad Limitada Laboral (SLL): Participaciones sociales.
- Sociedad Limitada (SL): Capital mínimo de 3.005 euros, se divide en participaciones no transferibles, responsabilidad limitada a las aportaciones.
Por Propiedad del Capital
- Pública: Propiedad del Estado o comunidades autónomas (CC. AA.).
- Privada: Propiedad de particulares.
- Mixta: Propiedad pública y privada (ej. escuelas concertadas).
Por Ámbito de Actuación
- Nacionales: Local o regional.
- Multinacional: Opera en varios países.
- Transnacional: No tiene sede en su propio país de origen.
Criterios para Determinar el Tamaño de una Empresa
El tamaño de una empresa se define según:
- La ubicación.
- El número de empleados.
- El volumen de ventas.
- El impacto en el PIB.
- El volumen de beneficios.
Empresas de Alojamiento Turístico: Clasificación Funcional
Las empresas relacionadas con el alojamiento turístico se pueden clasificar en tres grandes grupos según su función:
De Producción de Bienes y Servicios
Incluye el alojamiento, la restauración y el transporte.
De Distribución
Incluye agencias de viajes, operadores turísticos y empresas de reservas.
Otras Empresas Auxiliares
Artículos hechos para consumo turístico, financieras, constructoras, alimentarias, maquinaria, suministros, etc.
Características Distintivas del Alojamiento Turístico
Las empresas de alojamiento turístico presentan particularidades que influyen en su gestión y planificación:
Intangibilidad
Al ofrecer servicios, estos no se pueden materializar hasta que se adquieren. El planteamiento es hacer tangible lo intangible para satisfacer las necesidades de los clientes mediante la estandarización y personalización de procesos.
Difícil Reconversión
Los hoteles tienen una gran dificultad para cambiar a otro tipo de explotación, a menos que se invierta gran capital o se modifique la actividad a prestaciones parecidas.
Gran Sensibilidad a Factores Externos
El macroentorno afecta directamente, incidiendo en la pérdida de turismo, como el desarrollo económico o crisis sanitarias.
Temporalidad
Es un hecho indiscutible del turismo de masas. Es importante desestacionalizar para que la llegada de visitantes sea más repartida a lo largo del año.
Imposibilidad de Cambio de Ubicación
Las empresas de alojamiento se tienen que instalar allí donde haya demanda de plazas hoteleras.
Imposibilidad de Almacenaje
Lo que no se venda hoy no se puede guardar para otro momento. Esto implica la caducidad del producto.
Planificación Estratégica en el Sector Turístico
Elementos Clave de la Planificación
En la planificación, debemos dar respuesta a las siguientes preguntas fundamentales:
- ¿Qué?
- ¿Cómo?
- ¿Cuándo?
- ¿Con qué recursos?
- ¿Cuántos?
- ¿A quién va dirigido?
Definición de Planificación
La planificación es un medio para conseguir unos objetivos a través de un proceso sistemático, dinámico y continuo. Debe tener en cuenta los condicionantes internos y externos de la empresa para la toma de decisiones y la organización de los medios, a través de un método de retroalimentación con la finalidad de adaptarse a posibles desviaciones.
Clasificación Detallada de Empresas de Alojamiento
Las empresas turísticas de alojamiento ponen a disposición del consumidor diferentes fórmulas de alojamiento (habitación, parcela, bungalow, etc.).
Alojamientos Ilegales u Oferta No Regulada
Viviendas particulares que en ocasiones se alquilan fuera del ámbito de la empresa turística y que hacen competencia desleal hacia las empresas de alojamiento reguladas.
Alojamientos Hoteleros
Aquellos en los que la empresa ofrece servicio de alojamiento y otros de carácter complementario.
Alojamientos Extrahoteleros
Aquellos en los que el propio cliente participa activamente en la prestación de servicios (casa rural, cruceros, campings, etc.).
Otros Criterios de Clasificación
- Por Ubicación: Vacacional o de ciudad.
- Por su Forma Jurídica: Individual o colectiva.
- Por Personalidad del Propietario: Privada, pública o mixta.
- Por Ámbito de Actuación: Local, regional, nacional o transnacional.
- Por Tipos de Explotación:
- Directa o Independiente: Gestionada directamente por propietarios o personas contratadas por ellos. Típica de empresas pequeñas.
- Franquicia.
- Arrendamiento: Contrato de alquiler, cesión temporal de la posesión y no la adquisición de la propiedad.
- Gestión: Se cede la administración a un equipo directivo o empresa a cambio de una cantidad.
- Directa Afiliada a una Marca.
Modalidades de Alojamiento Turístico
Las principales modalidades de alojamiento incluyen:
- Hoteles
- Hoteles-Apartamentos
- Moteles
- Hostales
- Pensiones
- Apartamento Turístico
- Campamento de Turismo (Camping)
- Tiempo Compartido (Multipropiedad)
- Ciudad de Vacaciones
- Casa-Hotel-Apartamento Rural