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Factores Clave para la Seguridad Alimentaria y Prevención de Contaminación

Entrada publicada en Biología y etiquetada Bacterias Contaminación cruzada contaminación de alimentos Higiene alimentaria manipulación de alimentos microorganismos Seguridad alimentaria temperatura de alimentos el por .

Factores Clave para la Seguridad Alimentaria: F.A.T. y T.O.M.F.A.T. (Food, Acidity, Temperature) – Alimentos, Acidez y TemperaturaAlimentos: Los alimentos con mayor riesgo de contaminación son aquellos con alto contenido de proteínas, como carnes, cremas y mayonesas.Acidez: La acidez se mide en pH, en una escala de 0 (ácido, como un limón) a 14 (alcalino, como […]

Higiene Alimentaria: Prácticas Esenciales para Prevenir Enfermedades

Entrada publicada en Medicina y etiquetada Contaminación cruzada Gérmenes Higiene alimentaria Lavado de manos el por .

Hábitos HigiénicosLas manos del manipulador de alimentos son la parte del cuerpo que más riesgo tiene de convertirse en un vehículo de transmisión de gérmenes.Hábitos Higiénicos: Lavado de las ManosEl número de veces que tiene que lavarse las manos un manipulador de alimentos es muy elevada.Situaciones en las que hay que Lavarse las ManosAl incorporarse […]