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Protocolo Clínico para el Manejo de la Intoxicación Alimentaria y Deshidratación

Entrada publicada en Medicina y etiquetada Deshidratación gastroenteritis intoxicación alimentaria sales de rehidratación oral SRO el por .

Intoxicación Alimentaria: Definición, Síntomas y Manejo InicialInfecciones o irritaciones del tracto gastrointestinal.Causada por alimentos o bebidas contaminadas (bacteria, parásito, virus o químicos).La mayoría son agudas (inicio súbito y corta duración) y con una recuperación sin tratamiento en la mayoría de los casos.Los síntomas dependen de la causa de intoxicación. Lo más común es:VómitoDiarrea con o […]

Microorganismos Patógenos en Alimentos: Bacterias, Virus y Parásitos

Entrada publicada en Medicina y etiquetada bacterias patógenas intoxicación alimentaria parásitos alimentarios salmonella Seguridad alimentaria virus alimentarios el por .

Microorganismos Patógenos en AlimentosEnfermedades causadas por bacterias patógenasLas enfermedades causadas por bacterias patógenas necesitan un ambiente húmedo para su crecimiento.Entre ellas podemos distinguir: Salmonella, Listeria monocytogenes y Campylobacter jejuni.SalmonellaEs la bacteria causante de la mayor parte de las intoxicaciones alimentarias registradas, provocadas principalmente por la ingestión de tortillas poco cuajadas y conservadas a temperatura ambiente […]