Evolución del Sistema Agroalimentario: De la Tradición a la Globalización
El Sistema Agroalimentario: Una Perspectiva IntegralEl sistema agroalimentario se define como “el conjunto de actividades que concurren en la transformación y distribución de los productos agrícolas para satisfacer las funciones de alimentación y producción en una sociedad determinada”. En este sistema, los componentes están interrelacionados, aunque sus intereses pueden ser divergentes, generando conflictos potenciales.Componentes Clave […]