Práctica de Empresas Agropecuarias
La empresa agropecuaria se define como una unidad económica creada con un objetivo determinado, que opera en un rubro y/o rubros específicos. Está formada por productos y servicios, así como por recursos humanos y económicos.
La Naturaleza de la Empresa
La empresa está inserta en una realidad y en un universo o entorno que la rodea. En este contexto, enfrenta:
- Una acelerada tecnología, que actúa como fuente de transformaciones.
- La necesidad de estar preparada para efectuar eficientes ajustes, cambios y adaptaciones.
- El desafío de marcar su vigencia en el mercado para ser sustentable en el tiempo.
Las Turbulencias en el Sector de la Empresa
Existen diversos factores externos que afectan la estabilidad del sector:
- Variaciones de precios internacionales.
- Subsidios agrícolas (actualmente, prácticamente no existen).
- Variaciones en los stocks.
- Tratados internacionales (cuotas).
- Globalización.
Es imperativo estar atento a estos cambios para mantener la vigencia.
Situaciones Internas de la Gestión de la Empresa
Para una correcta administración, el empresario debe cuestionarse:
- ¿Qué capacidad de hacer cosas tenemos?
- ¿Qué deberíamos hacer?
- ¿Qué quiero hacer yo en mi empresa?
- ¿Qué quieren hacer los demás?
Fórmula de Vigencia Personal en la Empresa
El capital humano debe poseer ciertas características para asegurar el éxito:
- Ser una persona autónoma y vigente en el aprendizaje continuo.
- Capacidad para interactuar y saber trabajar en equipo.
- Habilidad para dar y recibir dentro del grupo.
- Capacidad para resolver problemas y poseer conocimientos técnicos.
- Proactividad para prever dificultades.
Actividad Agrícola-Empresarial
Que la actividad agropecuaria cambió no es noticia; ha cambiado y seguirá cambiando debido a:
- Nuevas tecnologías.
- Nuevos mercados.
- Nuevos criterios de gestión.
Decisiones en la Actividad Agrícola
La actividad agrícola debe verse como algo integrado, donde las decisiones deben tomar en cuenta los siguientes pilares:
- Lo ambiental.
- Lo técnico.
- Lo económico.
- Lo social.
Objetivos y Definiciones Clave
- Objetivo: Es el término de algo, el fin de un acto.
- Resultado: Efecto y consecuencia de un hecho.
- Actividad: Tarea propia de una persona.
Concepto de Tenencia de Tierra
Se define como el conjunto de elementos que constituyen factores sobre el suelo (sobre la tierra).
Recursos Productivos que Utiliza la Empresa
- Recursos naturales: Suelo, agua y clima.
- Recursos de capital: Incluye capital de inversión, de operación y capital circulante (construcciones, instalaciones, maquinaria, animales, plantaciones forestales y frutales, insumos y maderas).
- Recursos humanos.
- Recursos tecnológicos.
La Vigencia de la Empresa y sus Riesgos
La pérdida de vigencia puede ocurrir por:
- Pérdida del mercado al cual está orientada.
- Falta de acceso a la tecnología y a la capacitación.
- Un mejor desempeño de la competencia.
- Conflictos o situaciones incontrolables (tanto internas como externas).
- Falta de planificación.
- Término del proceso productivo, ciclo de vida o término de un rubro.
Metodología de un Plan Predial
- Introducción.
- Individualización del predio y del propietario.
- Análisis de los recursos (cuadro sin valorizar): Suelo, superficie total arable, HRB, capacidad de uso según el SII.
- Análisis de la actual explotación (rubros).
- Análisis económico.
- 5.1. Valorización de los recursos (cuadro valorizado).
- Determinación del capital (patrimonio).
- Flujo de caja.
- Capital o patrimonio según el SII.
- Rentabilidad (Ingresos – Egresos).
Caso Práctico: Fundo Holanda
En el año 2015, el predio enfrentó problemas de sequía, lo que obligó a importar forraje por déficit. Solo se pudo realizar un corte para el silo, cuando lo normal son dos.
- Resultados financieros: El año anterior el campo no presentó ingresos, sino pérdidas de $500.000 por hectárea (sin incluir excedentes de Colun ni inversiones).
- Gestión técnica: Fanar Barrientos es el encargado sanitario-reproductivo (PABCO desde 2009).
- Praderas: El 90% de las ballicas del predio son perennes (variedades: Jarpen, Nui, Trojan, Shogun, Bilie). Se cuentan con 25 ha de triticale + ballica. El predio El Álamo vendió bolos al Fundo Holanda.
- Inventario: Vaca masa: 188.
- Ración alimenticia: Pradera, triticale + ballica, maíz raleado, pepas de algodón, soya, torta de raps y Busercaps.
- Superficie: 112 ha de superficie de siembra.
- Precio de la leche: $218, pero tras el castigo por UFC (Unidades Formadoras de Colonias), queda en $202.
Conceptos Económicos Fundamentales
- Depreciación: Pérdida del valor de los recursos o de un bien a través del tiempo.
- Año agrícola: Depende del rubro o rubros que la empresa desarrolle; por ejemplo, desde el 31-03-01 al año 2017.
- Resultado Económico: Se obtiene de la relación Ingresos – Egresos.
La fórmula de rentabilidad se expresa como: R = [(U – P) / K] x 100.
Nota: El impuesto a la renta se paga el 30/04 de cada año.
Elementos Esenciales para la Empresa
- Identificación de un objetivo.
- Necesidad de contar con recursos para desarrollar procesos productivos.
- Obtención de un producto final.
Tipos de Empresas
- Pequeña: Baja superficie y acceso al crédito limitado (principalmente a través de INDAP).
- Mediana: Mayor superficie, acceso al crédito y mayor capacidad empresarial.
- Grandes: Superficie extensa, alta educación, capacidad de innovación y tecnología avanzada.
Funciones del Empresario
- Define el programa de trabajo y planifica (qué, cómo, cuándo, cuánto).
- Implementación y ejecución de los programas.
- Contratación y administración de personal.
- Operaciones financieras.
Características Deseables del Empresario
- Conocimientos agronómicos y económicos adecuados.
- Experiencia práctica.
- Capacidad para representar y defender su organización.
- Capacidad intelectual, física y organizacional.
- Visión de conjunto.
- Disponer de información confiable.
- Facilidad de comunicación y agrado personal por su trabajo.
Optimización Predial: Cómo mejorar la empresa
Se debe realizar un profundo análisis de los recursos existentes, evaluando los siguientes aspectos:
- Potencialidad del suelo: Lo que el suelo puede entregar a futuro (materia orgánica, textura).
- Recursos de agua y vegetación existentes.
- Distribución de los potreros y tipos de apotreramiento.
- Facilidad de transporte y acceso.
- Cercanía y distancia a los mercados (ubicación).
- Disponibilidad y calidad de la mano de obra.
- Productividad actual: Conjunto de funciones que ayudan a la producción.
- Análisis económico: Relación detallada de ingresos y costos.