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Micronutrientes y Evaluación Nutricional: Deficiencias, Excesos y Fórmulas

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Micronutrientes: Deficiencias, Excesos y Marcadores BioquímicosFósforoDeficiencia: Disminución de ATP y 2,3-DPG, lo que provoca debilidad muscular y alteraciones respiratorias o cardiacas.Síntomas: Debilidad, dificultad respiratoria y confusión.Exceso: El aumento de fósforo provoca una disminución de calcio y alteración de PTH/FGF23, derivando en alteración mineral-ósea y calcificación vascular.Síntomas de exceso: Dolor óseo, calambres y debilidad.Bioquímicos: Fósforo sérico, […]

Fundamentos de la Condición Física y Nutrición Deportiva: Evaluación, Somatotipos y Macronutrientes

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Evaluación y Componentes de la Condición FísicaBeneficios de una Buena Condición FísicaTener una buena condición física permite:Llevar acciones cotidianas con vigor.Disfrutar de pasatiempos.Encarar con vigor emergencias imprevistas.Prevenir enfermedades.Factores Determinantes de la Condición FísicaEdadHerencia genéticaSexoEstilo de vidaAmbienteAntropometría y Composición CorporalLa Antropometría es la medición de las dimensiones y características físicas del cuerpo humano. Ayuda

Esteroides, hormonas, vitaminas y fármacos: conceptos clave en medicina deportiva y clínica

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Esteroides anabólicos (doping) y efectos1. ¿Uso de un artificio (sustancia o método) potencialmente peligroso para la salud de los deportistas y/o susceptible de mejorar su rendimiento? doping — anabolizantes2. ¿Qué son? Son drogas o sustancias químicas que se dan de forma natural en el cuerpo o que se producen sintéticamente en laboratorios: esteroides, anabolizantes y […]

Funcionamiento y Clasificación de las Enzimas y Vitaminas en el Metabolismo

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Enzimas: Biocatalizadores de la VidaSon proteínas biocatalizadoras de las reacciones metabólicas. Del grado de actividad de estos catalizadores dependen el tipo y la velocidad de las reacciones que se llevan a cabo entre los compuestos biológicos. Todas las enzimas son proteínas, aunque pueden estar formadas solo por cadenas polipeptídicas o tener un grupo no proteico.En […]

Fundamentos de Nutrición Animal: Nutrientes, Alimentos y Trazabilidad

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Conceptos Fundamentales en Nutrición AnimalGlosario de Términos ClaveApetito: Impulso que lleva al animal a satisfacer el hambre.Apetencia: Atracción por los diferentes alimentos a disposición del animal.Digestibilidad: Capacidad de un nutriente de ser asimilado por el animal.Nutrición: Transformación de los alimentos ingeridos para su correcta asimilación.Palatabilidad: Cualidad de un alimento de ser agradable al paladar.Funciones del […]

Mecanismos de Adaptación Celular, Homeostasis y Teorías del Envejecimiento Biológico

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Adaptación Celular y Conceptos FundamentalesLa adaptación celular es el proceso por el que las células modifican su estructura y función para responder a cambios en su entorno, manteniendo su viabilidad y homeostasis.Formas Comunes de Adaptación CelularHipertrofia: Aumento del tamaño celular.Hiperplasia: Aumento del número de células.Atrofia: Disminución del tamaño celular.Metaplasia: Cambio en el tipo de célula […]

Fundamentos Clave de Dietética y Bienestar Nutricional

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Conceptos Fundamentales de Nutrición y AlimentaciónAlimentoSustancia que aporta al organismo materias útiles y/o asimilables.NutrienteSustancia asimilable contenida en los alimentos que permite al organismo obtener energía o es útil para su funcionamiento.AlimentaciónActo voluntario y consciente que incluye elegir, preparar e ingerir alimentos.NutriciónProceso involuntario en el que el organismo recibe y utiliza los nutrientes ingeridos.Células que Inician […]

Fundamentos de Nutrición: Comprendiendo los Nutrientes y su Impacto en la Salud

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Conceptos Fundamentales de NutriciónLa nutrición es un proceso fisiológico, involuntario e inconsciente, que implica la provisión e ingestión de alimentos por parte del organismo para su correcto funcionamiento.Clasificación de los NutrientesMacronutrientes: Se encuentran en cantidades importantes en los alimentos. Incluyen proteínas, hidratos de carbono, lípidos y fibra.Micronutrientes: Se requieren en muy pequeñas cantidades. Comprenden vitaminas […]

Optimización del Rendimiento Deportivo: Hidratación, Nutrición y Suplementación Esencial

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Hidratación y DeporteLa ingesta de líquido es fundamental tanto para la salud como para el deporte. El agua es un **nutriente esencial** porque el organismo la requiere en cantidades superiores a las que puede producir. El contenido de agua en un adulto de 70 kg es aproximadamente el **60% de su peso corporal**.Almacenamiento y Funciones […]

Conceptos Esenciales de Nutrición, Digestión y Dietética para una Vida Saludable

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Conceptos Fundamentales de Nutrición y DigestiónDieta: Todo aquello que consumimos de alimentos y bebidas en el transcurso del día.Nutrición: Conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, utilizan y excretan sustancias nutritivas.Alimentación: Obtención, preparación e ingestión de alimentos.Digestión: Degradación mecánica y química de la comida.Intestino Grueso: Proporciona almacenamiento temporal de los alimentos.Etapas del Proceso Digestivo: […]