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Fonoestomatología y Fonoarticulación: Procesos de Deglución y Habla

Clase 6: FonoestomatologíaLa deglución es una función motora compleja que permite el paso del alimento desde la cavidad oral hasta el estómago y protege la vía aérea.Su desarrollo evolutivo pasa por etapas: al inicio es refleja, luego voluntaria y finalmente madura con el patrón adulto.En la deglución madura, los labios permanecen unidos, la lengua se […]


Fundamentos de Microbiología Enológica y Control de Procesos en Bodega

1. Membrana Celular: Estructura y TransporteLa membrana está compuesta por proteínas, lípidos, esteroles y glúcidos, destacando por su asimetría y fluidez. Los esteroles son esenciales para asegurar la permeabilidad; en aerobiosis, la levadura los sintetiza, mientras que en anaerobiosis estricta no puede hacerlo. Estos son necesarios para la Fermentación Alcohólica (FOH). Al iniciarse la FOH, […]


Meiosis, Histología y Organografía Vegetal: Conceptos Fundamentales

La Meiosis1. ConceptoLa meiosis es un tipo especial de división celular en la que las células hijas poseen la mitad de cromosomas que la célula madre. Es una división reduccional que forma gametos (células sexuales). Ocurre una sola duplicación del ADN y dos divisiones celulares:Meiosis IMeiosis IIMeiosis I1. Profase ILos cromosomas se condensan y se […]


Procesos Energéticos en la Célula: Metabolismo, Fotosíntesis y Respiración

1. DefiniciónRama de la Bioquímica que estudia las transformaciones energéticas en los seres vivos. Todos los seres vivos necesitan energía, siendo el Sol la principal fuente de energía de la Tierra.2. Metabolismo CelularConjunto de reacciones bioquímicas donde se forman y degradan moléculas, almacenando y liberando energía.Tipos de metabolismoA) Anabolismo (Metabolismo plástico)Forma moléculas complejas.Requiere energía.Ejemplos: Fotosíntesis, […]


Gestión Ambiental y Marco Normativo del Agro en Uruguay

Marco Institucional y Normativo en UruguayEl sistema legal uruguayo establece una responsabilidad compartida entre el Estado y los ciudadanos para la protección del patrimonio natural.Fundamentos Constitucionales (Art. 47)Interés General: La protección ambiental es prioritaria.Recurso Agua: Es un recurso natural esencial para la vida. El acceso al agua potable y el saneamiento son derechos humanos fundamentales.Política […]


Ceras y Lípidos Complejos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas

CerasLas ceras son mezclas complejas de lípidos apolares en las que predominan compuestos que resultan de la unión mediante enlace éster de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono) con un alcohol que también presenta una larga cadena alifática (se denominan alcoholes grasos y poseen entre 14 y 30 […]


Manual Técnico de Cultivo: Etapas Fenológicas y Manejo Agronómico de Sorgo y Maíz

Etapas Fenológicas del SorgoEtapa 1: Fase Vegetativa (Siembra a Estado 3)Estado 0 (Emergencia): La tasa de emergencia depende de la época de siembra. Siembras muy tempranas retrasan la emergencia y exponen la plántula a ataques fúngicos.Estado 1 (3 Hojas): El ápice de crecimiento permanece bajo el suelo. Es vital el control de malezas en este […]


Fundamentos y Aplicaciones del Cultivo de Tejidos Vegetales

1. Respuestas en el Cultivo de Tejidos Vegetales (CTV) y el Papel del ExplanteObtención del tejido calloso: Es la formación de una masa de células indiferenciadas (callo). Este tejido se origina como respuesta a una herida y puede mantenerse y multiplicarse in vitro. Es fundamental como paso intermedio para la regeneración de plantas o la […]


Estrategias de Nutrición y Avituallamiento para Ultra-Distancia

1. El protocolo de prueba en el entrenamientoNo comas lo que sea; come lo que planeas consumir en la competición. El objetivo es que tu cuerpo aprenda a oxidar carbohidratos mientras te mueves.Regla del 60/40: En entrenamientos, intenta llegar al menos a 60g de carbohidratos por hora. Si en la carrera vas a intentar 90g, […]


Fundamentos del Metabolismo Celular: Rutas Catabólicas y Respiración

Estudios sobre rutas catabólicasa) Denominación de la ruta: Glucólisis.b) ¿En qué espacio celular se produce?: En el citosol (citoplasma).c) Posibles destinos del piruvato: Dependen de la disponibilidad de O₂:Aerobiosis: se transforma en acetil-CoA y entra en el ciclo de Krebs.Anaerobiosis (fermentación): Fermentación láctica (lactato) o fermentación alcohólica (etanol + CO₂).d) Organización y tipo celular: Se […]