1. Fundamentos de la Calidad AlimentariaLa calidad de los alimentos es un concepto multidimensional que trasciende la mera composición química para integrar percepciones sensoriales, propiedades físicas y factores extrínsecos como la ética y la sostenibilidad. Se define técnicamente como el grado en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos establecidos, principalmente por […]
¿Qué es el cambio climático?El clima de la Tierra cambia, directa o indirectamente, debido a las acciones de las personas que transforman la composición atmosférica.OrigenSe debe a la intensidad del efecto invernadero. El efecto invernadero es un fenómeno natural presente en cualquier planeta con atmósfera.¿Cuál es el que tenemos con tanta abundancia?Los principales gases de […]
Manejo Integrado de Plagas (MIP)El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es la base fundamental para la visualización y control de plagas. Su origen se remonta a 1980, con la Revolución Verde y la incorporación de maquinaria, herbicidas y fertilizantes.Los controles del MIP, desarrollados a partir de la Segunda Guerra Mundial, se clasifican en:CulturalesQuímicosMecánicosGenéticosEl MIP limita […]
Capacidad de Uso de las Tierras (CUT)Según dicha metodología, los suelos se agrupan en 8 categorías. En el sistema de capacidad de uso, los suelos se agrupan generalmente en tres niveles: clases, subclases y unidad de capacidad de uso.Clases de CapacidadConstituyen las agrupaciones más amplias, las cuales son designadas con números romanos del I al […]
La MitosisEs el proceso de división del núcleo; ocurre en una serie de fases que son consecutivas.1. ProfaseEn esta fase, la membrana del núcleo se rompe y la cromatina empieza a condensarse, por lo que comienzan a hacerse visibles los cromosomas. Simultáneamente, los centriolos terminan de duplicarse y comienzan a dirigirse cada uno hacia un […]
Inmunobiología: Conceptos y Aplicaciones1. Sueroterapia y Reacciones AlérgicasHace años se combatía la difteria con suero antidiftérico de caballo, pero algunos individuos daban reacciones alérgicas. Proponga una explicación razonada para este tratamiento [0,5] y sus consecuencias [0,5].La inyección de suero con anticuerpos específicos o sueroterapia es un tipo de inmunización pasiva que proporciona anticuerpos de forma […]
Características de las LarvasLas larvas presentan rasgos distintivos que las diferencian significativamente de los ejemplares adultos:Ausencia de ojos compuestos: No poseen las estructuras oculares complejas del adulto.Diferenciación morfológica: Son morfológicamente distintas al individuo adulto.Periodo intermedio: Pasan por una etapa de transición para alcanzar la madurez.Aparato bucal: En ocasiones, presentan un aparato bucal diferente al del […]
Variabilidad genéticaLa variabilidad genética es la aparición de caracteres heredables en una población, lo que provoca que exista diversidad entre los individuos que la componen. Este fenómeno da lugar al proceso de la evolución. Los factores responsables de la variabilidad genética son:Mutaciones: Son cambios en el material genético que, aunque no siempre son beneficiosos para […]
La función de relación en el ser humanoLa función de relación es la que permite al ser humano detectar cambios en el medio y responder ante ellos. Consta de 3 procesos fundamentales:La percepción del estímulo.El análisis de la información y la elaboración de la respuesta.La ejecución de la respuesta.1. La percepción de los estímulosLa realizan […]
Zootecnia y Sistemas de ProducciónLa zootecnia estudia el mejoramiento de los animales mediante métodos de reproducción, selección, sanidad y alimentación, bajo una perspectiva económica.Concepto de SistemaUn sistema es un conjunto de elementos que interactúan entre sí buscando un objetivo común. Requiere una mirada holística, entendiendo que la modificación de un elemento puede alterar el funcionamiento […]