Gestión de la Calidad: Definiciones y Modelos
Definiciones Clave de Calidad
Calidad (en general): La calidad es la capacidad de hacer bien las cosas, satisfaciendo o superando las expectativas establecidas.
Calidad según la norma ISO 9001: De acuerdo con la norma UNE-EN ISO 9000, el término calidad debe entenderse como el grado en que un conjunto de características inherentes cumple con ciertos requisitos. Estos requisitos deben satisfacer las expectativas del cliente.
Aseguramiento de la Calidad: El aseguramiento de la calidad es un conjunto de acciones planificadas y sistemáticas realizadas para lograr y mantener ciertos requisitos de calidad establecidos.
Calidad Total (TQM)
La Calidad Total es una estrategia de gestión de la organización que tiene como objetivo satisfacer de manera equilibrada las necesidades y expectativas de todos sus grupos de interés (stakeholders), incluyendo empleados, accionistas y la sociedad en general.
Modelos de Excelencia en la Calidad Total
Los diferentes modelos de la Calidad Total cumplen varias funciones:
- Identifican los principios de la excelencia mediante un marco o modelo de gestión, formado por listados de buenas prácticas aplicables a la mayoría de las organizaciones.
- Sirven como instrumento de autoevaluación para el personal interno de las organizaciones, permitiendo la mejora continua.
- Son difundidos a través de la entrega anual de premios que se otorgan como resultado de las evaluaciones externas llevadas a cabo por personal ajeno a la organización.
Modelos de Referencia Internacionales
Modelo EFQM: Son las siglas de una entidad fundada en 1988 por 14 grandes empresas europeas, conocida como European Foundation for Quality Management.
Modelo Malcom Baldrige: Es el modelo de excelencia utilizado en Estados Unidos y constituye el marco de referencia empleado para la evaluación del premio nacional de calidad del país norteamericano.
Evolución Histórica de la Calidad
La gestión de la calidad ha pasado por tres etapas principales: Control de Calidad, Aseguramiento de la Calidad y Calidad Total.
La Calidad en la Antigüedad y la Edad Media
En la antigüedad, la calidad se asociaba exclusivamente con una actividad de medida e inspección. Una vez realizado el producto, se comprobaba y medía para asegurarse de que estaba bien hecho. Los egipcios fueron pioneros en este sistema de control de la calidad, aplicándolo en la construcción de las pirámides.
En la Edad Media, los artesanos eran quienes producían, diseñaban y se aseguraban de que el producto final fuese de una calidad aceptable, tratando directamente con el cliente.
La Calidad en la Era Industrial (Siglos XVIII y XX)
A mediados del siglo XVIII, con el inicio de las producciones en grandes cantidades, surgió la necesidad de producir piezas siguiendo unas medidas (Metrología) y normas (Normalización). A pesar de estas comprobaciones, un gran número de productos finales resultaban defectuosos, ya que no se prestaba suficiente importancia a los efectos producidos por la diferente habilidad y atención de los operarios, la materia prima desigual o los desajustes en las máquinas.
Durante la Revolución Industrial (siglo XX), las empresas comenzaron a separar las tareas dentro del sistema de producción. Mientras unos se encargaban de planificar, otros hacían el trabajo; de esta manera, los únicos responsables de la calidad eran los inspectores, lo que obligó a las empresas a contratar más personal.
La Calidad en el Siglo XXI
En la actualidad, Occidente ha avanzado de forma considerable en la implantación de Sistemas de Gestión de Calidad, logrando ser altamente competitivo en el mundo empresarial. La estrategia actual se centra en la implicación de Sistemas de Gestión de Calidad Total, la fidelización de clientes, la fuerte motivación de los trabajadores y un gran impulso a la innovación tecnológica.
Gestión Ambiental y Desarrollo Sostenible
Conceptos Fundamentales del Medio Ambiente
Medio Ambiente: Conjunto de circunstancias o factores físicos y biológicos que rodean a los seres vivos e influyen en su desarrollo y comportamiento.
Aspecto Ambiental: El aspecto ambiental es un elemento de las actividades, productos o servicios de una organización que interactúa o puede interactuar con el medio ambiente.
Impacto Ambiental: El impacto ambiental consiste en los cambios que ocurren en el medio ambiente debido a acciones humanas. Normalmente, la calidad inicial del entorno resulta dañada o perjudicada. Hay diferentes tipos de impactos ambientales:
- Locales: Afectan un área delimitada.
- Regionales: Afectan amplias regiones.
- Globales: Afectan extensas áreas geográficas o el planeta entero.
Relación entre Aspecto e Impacto Ambiental: El aspecto ambiental es la causa (la actividad de la organización que interactúa con el entorno), y el impacto ambiental es el efecto (el cambio, adverso o beneficioso, resultante en el medio ambiente).
Sostenibilidad y Producción
Desarrollo Sostenible: El desarrollo sostenible es aquel que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades. Implica un equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado medioambiental y el bienestar social.
Buenas Prácticas Ambientales: Las buenas prácticas ambientales son aquellas acciones (tanto individuales como profesionales) que colaboran con el medio ambiente, respetándolo y evitando su deterioro.
Producción Limpia: La Producción Limpia es una estrategia empresarial relacionada con el desarrollo sostenible y la ecoeficiencia. Trata de reducir riesgos para la salud humana y medioambiental. La aplicación de la producción limpia ofrece diversos beneficios:
- Reducción del consumo y costes de las materias primas.
- Mejora de la calidad del producto.
- Reducción de residuos generados, disminuyendo los gastos de eliminación.
- Mejora de las condiciones de trabajo.
- Disminución de la contaminación generada.