Etapas de las reacciones catalizadasCuando un sustrato se encuentra con la enzima correspondiente se produce la reacción catalizada, la cual se lleva a cabo en tres etapas:Unión sustrato–enzima y formación del complejo ESPrimero, el sustrato se une a la apoenzima y forma el complejo enzima‑sustrato (ES). Esta unión se caracteriza por un alto grado de […]
Factores que Afectan la Función EnzimáticaOxidación y su ImpactoLa oxidación, que implica la pérdida de H+ en la enzima, provoca la formación de puentes disulfuro (SH + SH → S-S + 2H+). Este proceso altera la estructura de la enzima y disminuye la velocidad de reacción.Además, existe una acción indirecta sobre el DNA que puede […]
Enzimas: Catalizadores Biológicos EsencialesLas enzimas son macromoléculas, principalmente proteínas altamente especializadas, que actúan como catalizadores biológicos. Son muy específicas con respecto a sus sustratos y funcionan en solución acuosa bajo condiciones limitadas de temperatura y pH. La actividad enzimática depende de la integridad de su conformación.Cofactores y CoenzimasLos cofactores pueden ser iones inorgánicos como Fe2+, […]
Introducción a la EspectrofotometríaLa espectrofotometría es un método instrumental analítico que permite cuantificar y caracterizar un compuesto en solución. Se fundamenta en las propiedades de los átomos y moléculas de absorber y emitir energía dentro del espectro electromagnético, específicamente en los rangos de luz Ultravioleta (UV), luz Visible y luz Infrarroja.Por ejemplo, la luz visible […]
Introducción a las EnzimasLas enzimas son moléculas (proteínas, a excepción de los ribozimas) con función catalizadora, es decir, regulan la velocidad de las reacciones químicas. Son biocatalizadores porque catalizan las reacciones metabólicas en las células.Características de los CatalizadoresTodos los catalizadores tienen unas características comunes:Aceleran la velocidad de las reacciones químicas.Se recuperan inalterados tras haber intervenido […]
Enzimas: Definición y FunciónLas enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que son sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están catalizadas por enzimas. En su mayoría son proteínas, aunque también existen […]
Regulación del pH SanguíneoEjemplos de Soluciones Reguladorasc. Otros ejemplos de soluciones reguladoras son el ácido fosfórico, fosfato monopotásico, el ácido carbónico y el ion bicarbonato.Importancia del pH Sanguíneod. El pH de nuestra sangre varía entre 7,3 y 7,5. La muerte se produce generalmente cuando el pH es menor que 7 o mayor que 7,9.Mantenimiento del […]
Inhibición Enzimática No CompetitivaEl inhibidor no compite con el sustrato por el centro activo, pues se deposita en un punto cercano a él, sin impedir la unión del catalizador con el sustrato. La presencia del inhibidor produce un cambio en la estructura y la forma de la enzima que implica que la enzima deja de […]