Archivos etiqueta: %s grasas trans

Nutrición y Alimentación Saludable: Macronutrientes, Hidrogenación y Consumo Sostenible

Entrada publicada en Medicina y etiquetada grasas trans hidrogenación macronutrientes nutrición el por .

Sección 1: Fundamentos de Nutrición y Procesos IndustrialesPregunta 1 – El Proceso de HidrogenaciónLa hidrogenación es un proceso industrial aplicado a los aceites vegetales con el objetivo de modificar su estructura y obtener grasas más sólidas y estables. Consiste en añadir hidrógeno a los ácidos grasos insaturados presentes en los aceites, normalmente mediante altas temperaturas […]

Componentes Orgánicos, Estructuras Celulares y Reproducción: Biomoléculas, Células Procariotas y Eucariotas

Entrada publicada en Biología y etiquetada ácidos grasos grasas trans lípidos proteínas el por .

Componentes Orgánicos1. Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos. Dentro de ellos se encuentran las grasas, que se dividen en saturadas e insaturadas.Los ácidos grasos se dividen en: A. Ácidos grasos saturados: sin dobles enlaces. B. Ácidos grasos insaturados: trans y cis.2. Función de transporte: la grasa dietética es necesaria para el transporte […]