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Dietas Hospitalarias: Tipos, Gestión y Nutrición Terapéutica

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¿Qué es una dieta hospitalaria?1. Una dieta hospitalaria es el conjunto de alimentos y preparaciones culinarias planificadas y adaptadas para cubrir las necesidades nutricionales de los pacientes ingresados en un hospital, teniendo en cuenta su estado de salud, diagnóstico médico, tratamiento y capacidad de ingestión. No se trata solo de “dar comida”, sino de ofrecer […]

Fundamentos de la Dietoterapia Clínica: Rol, Tipos de Dieta y Manejo de Interacciones Fármaco-Nutricionales

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Introducción a la Dietoterapia1. Concepto y Generalidades1.1. ¿Qué es la Dietoterapia?Es la rama de la dietética que modifica la alimentación de una persona para prevenir, diagnosticar o tratar un problema de salud. Un “problema de salud” no siempre es una enfermedad: puede ser cualquier situación que disminuya el bienestar (por ejemplo, una intolerancia o una […]