Los Glúcidos o Hidratos de CarbonoLos glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Se les suele llamar comúnmente como hidratos de carbono o carbohidratos. Aunque el nombre es de uso frecuente, técnicamente no se trata de átomos de carbono hidratados, sino de átomos de carbono unidos a grupos alcohólicos […]
PolisacáridosLos polisacáridos son polímeros de monosacáridos, unidos mediante enlace O-glucosídico. Cuando los monosacáridos que forman la molécula son todos iguales, el polisacárido formado se llama homopolisacárido. Cuando los monosacáridos que forman la molécula son distintos entre sí, es decir, de más de un tipo, el polisacárido formado se llama heteropolisacárido.Los polisacáridos no tienen sabor dulce, […]
Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos, son una fuente de energía fundamental en la alimentación. Estos compuestos orgánicos son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, aunque también están presentes en menor medida en el reino animal.Los glúcidos están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), […]