Los Glúcidos o Hidratos de CarbonoLos glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Se les suele llamar comúnmente como hidratos de carbono o carbohidratos. Aunque el nombre es de uso frecuente, técnicamente no se trata de átomos de carbono hidratados, sino de átomos de carbono unidos a grupos alcohólicos […]
Los BioelementosLos bioelementos son los elementos químicos que constituyen la materia viva. Se clasifican según su abundancia:Clasificación de los BioelementosBioelementos Primarios (98%): C, H, O, N, P, S. Componentes fundamentales de las biomoléculas orgánicas.Bioelementos Secundarios (2%): Ca, Na, K, Mg, Cl. Formadores de sales minerales. Cumplen funciones estructurales y de regulación.Oligoelementos (Menos del 0,1%): Fe, […]
Glúcidos: Estructura, Clasificación y FuncionesMonosacáridos: Azúcares SimplesLos monosacáridos son glúcidos no hidrolizables, con un número de carbonos que varía de 3 a 12. Químicamente se caracterizan por poseer:Esqueleto carbonatado con grupos alcohólicos o hidroxilos.Un grupo aldehído o cetónico.Estructura e Isomerías de los MonosacáridosAzúcares más pequeños, como las triosas, pueden escribirse mediante la proyección de Fischer. […]
Bioelementos: La Química de la VidaLos bioelementos son los elementos químicos que constituyen la materia viva y forman moléculas. De los 118 elementos químicos conocidos, aproximadamente 90 son naturales de la Tierra y unos 70 se encuentran en los seres vivos.En la corteza terrestre, los elementos más abundantes son el oxígeno (O), silicio (Si), aluminio […]
GlúcidosLos glúcidos constituyen un grupo de biomoléculas conocidas también como hidratos de carbono, y están formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.Desempeñan funciones energéticas y estructurales. Se clasifican en los siguientes grupos:MonosacáridosSon los glúcidos más sencillos y están formados por una sola molécula. Tienen sabor dulce y se disuelven en agua. Los de mayor importancia biológica […]
Sistema Nervioso y Nutrición DeportivaEl Sistema Nervioso: Neuronas y SinapsisEl sistema nervioso es una red compleja de estructuras especializadas que controlan y coordinan las funciones del cuerpo. Su unidad fundamental es la neurona.La NeuronaLa neurona es la unidad estructural y funcional del sistema nervioso. Está altamente especializada para recibir estímulos, excitarse y transmitir estos estímulos.Partes […]
Agua: Sustancia VitalEs la sustancia más abundante en las células. La cantidad de agua depende de la especie (ej. medusa 95%). En el ser humano, cuanto más joven, mayor es el contenido de agua.Características del AguaEs eléctricamente neutra, aunque sus átomos tienen distinta electronegatividad (molécula polar).Propiedades Fisicoquímicas del AguaElevada fuerza de adhesión: Permite ascender en […]
Diferencias entre Alimentación y NutriciónEs fundamental distinguir entre alimentación y nutrición:Alimentación: Proceso voluntario de ingerir alimentos para proporcionar al organismo las sustancias nutritivas necesarias para su mantenimiento y desarrollo.Nutrición: Proceso involuntario de captación y utilización de las sustancias nutritivas y energéticas presentes en los alimentos, esenciales para el mantenimiento de la vida.Alimentos y Nutrientes: Definiciones […]
GlúcidosLos glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Sus funciones biológicas son:Energética: la glucosa y la sacarosa son el material energético de los seres vivos.De reserva: el almidón (vegetales) y el glucógeno (animales).Estructural: la celulosa forma parte de las paredes celulares de los vegetales.Herencia (estructural): la ribosa y la desoxirribosa.MonosacáridosSon los glúcidos […]
Biomoléculas OrgánicasSon biomoléculas exclusivas de los seres vivos, constituidas por esqueletos de carbono.GLÚCIDOSSon biomoléculas constituidas por C, H y O en la proporción que indica su fórmula empírica: CnH2nOn. Pueden presentar, excepcionalmente, átomos de otros elementos como P, S y N. Químicamente, los glúcidos son aldehídos o cetonas, con múltiples grupos hidroxilo (-OH). Así, son […]