A — La cadena de suministro
La cadena de suministro es el conjunto de empresas vinculadas entre sí que participan en la producción, almacenamiento, distribución y comercialización de un producto y sus componentes. El canal de distribución está compuesto por las empresas que hacen llegar el producto desde el fabricante hasta el consumidor final.
Componentes de la cadena de suministro
- Proveedores: los proveedores de primer nivel suministran materiales al fabricante; los de segundo nivel venden a proveedores de primer nivel y así sucesivamente.
- Fabricantes: transforman los materiales en productos terminados.
- Distribuidores: son los encargados de hacer llegar el producto al consumidor final, y pueden ser mayoristas (si venden a otro distribuidor) o minoristas (si venden los productos al consumidor final).
Gestión y diseño de la cadena de suministro
La gestión y diseño de la cadena de suministro se refiere a la planificación, ejecución y control de los flujos de materiales, financieros y de información dentro de la cadena de suministro, conocida también como Supply Chain Management. Estos movimientos e intercambios pueden resumirse en los siguientes flujos:
- Materiales: transporte, almacenaje y transformación de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
- Flujo monetario: cobros y pagos que se producen en la cadena de suministro, desde el consumidor hasta el proveedor.
- Flujo de información: documentación relacionada con los pedidos y la facturación, así como las previsiones de demanda.
E — Gestión de aprovisionamiento y función de compras
La gestión de aprovisionamiento: la función de compras es la encargada de adquirir los bienes y servicios en el mercado necesarios para la fabricación y comercialización. La gestión de stocks abarca todas las operaciones dedicadas a regular el flujo de materias primas, productos semielaborados, acabados, mercaderías, otros aprovisionamientos y subproductos.
Objetivos de la función de compras
La función de compras debe facilitar la demanda de materiales, componentes y suministros de la empresa. Para ello debe tener en cuenta los siguientes objetivos:
- Previsión de la demanda.
- Un precio de adquisición lo más bajo posible.
- Entrega en el momento justo.
- Plazos de aprovisionamientos adecuados y seguridad en el suministro.
- Condiciones de pago apropiadas.
- Cantidad adecuada en función del volumen de pedidos de clientes.
- Mantener niveles de calidad definidos.
- Tener en cuenta criterios relevantes en la selección de proveedores.
Tipos de compra
- Programados: se detallan las cantidades y momentos en que se realizarán las compras según programa o ventas.
- No programados: por punto de pedido. Se realiza un pedido al proveedor cuando el stock llega al nivel determinado.
- Programas abiertos: se fijan las fechas en que se van a realizar los pedidos, pero las cantidades se van estableciendo posteriormente.
- Pedidos esporádicos: se realizan por una necesidad puntual.
- Pedidos especulativos: se realizan para aprovechar una situación de alta venta.
Compra por internet: E-Procurement y modalidades electrónicas
Compra por internet: E-Procurement. Manifestación de comercio B2B, es decir, comercio o servicios entre empresas, en la que cada caso se adapta a sus propias necesidades.
- E-Marketplace: espacio web gestionado por una empresa que permite a otras compañías conseguir nuevos proveedores o clientes para sus productos.
- E-Auction: modalidad de comercio electrónico basada en la subasta, entre empresas o entre particulares.
- Dropshipping: venta de productos aunque el vendedor no los tenga aún en su poder, por lo que no tiene que invertir en almacén e inventario.
— Relaciones con los proveedores y criterios de selección
La gestión de proveedores, también conocida como gestión de relaciones con proveedores, se refiere a la manera en la que un negocio administra su relación con los distintos proveedores. El objetivo es obtener el máximo rendimiento de la red de proveedores y llevar a cabo planificaciones estratégicas.
Factores económicos
Los factores económicos están relacionados con el coste de adquisición y las facilidades en el pago. Partimos de los siguientes aspectos a analizar:
- Los precios unitarios de cada artículo a comprar al proveedor.
- Los descuentos que reducen el importe de la factura.
- Comerciales: condiciones como pronto pago, rappels.
- Los costes asociados a la compra y los plazos de entrega.
Factores de calidad
Los factores de calidad se refieren a que los suministros sean fiables y cumplan con las especificaciones. Se evalúa, por tanto:
- Características técnicas: comprobando los requerimientos necesarios, materiales y prestaciones.
- Pruebas y demostraciones: comprobando el funcionamiento o comportamiento de los componentes y materiales.
- Certificaciones de calidad: son verificaciones del cumplimiento de requisitos establecidos en una norma de calidad, que contempla exigencias sobre fabricación, distribución y diseño; pueden ser exigidas por el propio comprador o por interés de la demanda.
- Normas ISO: las normas ISO son un conjunto de estándares con reconocimiento internacional que fueron creados con el objetivo de ayudar a las empresas a establecer niveles de homogeneidad en relación con la gestión.
Factores de servicio
Los factores de servicio incluyen aspectos comerciales relacionados con la atención al cliente:
- Plazo de entrega.
- Capacidad de respuesta.
- Reputación del proveedor.
- Asistencia postventa.
- Garantías.