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Gestión de Almacén y Control de Calidad en Hostelería

Entrada publicada en Diseño e Ingeniería y etiquetada control de temperatura Gestion de almacen hostelería recepción de mercancías Seguridad alimentaria sistema FIFO trazabilidad alimentaria el por .

1. Documentación y Control de TemperaturaLa ficha de control de temperatura es el documento que se utiliza para el registro diario de temperaturas de las cámaras y también para la temperatura interior de un producto refrigerado escogido al azar. El albarán es el documento de acompañamiento de las mercancías en el cual figuran con detalle […]

Clasificación, Recepción y Almacenamiento de Productos: Optimización Logística

Entrada publicada en Diseño e Ingeniería y etiquetada almacenamiento clasificación de productos codificación de mercancías recepción de mercancías Tipos de productos el por .

Clasificación de los ProductosTipos de productos según el estado físico:Sólidos:Sólidos en bruto: Son aquellos productos que tienen firmeza, densidad, y que se almacenan y comercializan a granel, por ejemplo, minerales.Sólidos elaborados: Son productos cuya materia prima principalmente es sólida y que después de fabricados están en estado sólido, por ejemplo, clavos, tornos, rejas (hechos de […]