Vocabulario Imprescindible: Equipamiento de Cocina y Gestión Alimentaria Profesional
Equipamiento y Utensilios de Cocina ProfesionalLas **superficies de trabajo** incluyen mesas, tablas y tajos.Las **picas** se emplean para el lavado de alimentos en la cocina y de enseres tanto en la zona de plonge (lavado de vajilla) como en el office.Una **cocina de inducción** genera calor mediante un campo electromagnético alternante de gran potencia, producido […]
