CerasLas ceras son mezclas complejas de lípidos apolares en las que predominan compuestos que resultan de la unión mediante enlace éster de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono) con un alcohol que también presenta una larga cadena alifática (se denominan alcoholes grasos y poseen entre 14 y 30 […]
Teoría Celular: Orígenes HistóricosSegún Hipócrates, en el siglo VI a. C., se creía que los seres vivos se componían de una serie de jugos o humores, cuya mezcla equilibrada se denominaba “crasis”. En el siglo IV a. C., Aristóteles y posteriormente Paracelso postularon que todos los seres vivos se componen de unidades elementales comunes, una […]
LípidosIntroducciónLos lípidos son un grupo diverso de biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). También pueden contener nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). A diferencia de los carbohidratos, son apolares o de baja polaridad, lo que los hace insolubles en agua (hidrófobos) y solubles en disolventes orgánicos apolares como […]