Sistema APPCC: Guía para la Seguridad Alimentaria
APPCC: Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de ControlAspectos GeneralesIdentificación del documento (datos de la empresa)Índice del documentoEquipo responsableTérminos de referenciaDescripción de productos (fichas técnicas)Flujos de productos sobre planoPrerrequisitosPlan de Control de AguasEjecución:Mantener condiciones higiénico-sanitarias en el sistema de abastecimientoRealizar controles de la red pública, abastecimiento propio y cisternasVigilancia:Controles analíticosRegistros: