1. Acidez en el Vino: Tipos y Significado1.1 Acidez TotalLa acidez total representa la suma de los ácidos libres presentes en el mosto o vino. Se determina mediante volumetría y se expresa en g/l de ácido tartárico (en Francia, en g/l de ácido sulfúrico). Debe ser superior o igual a 4,5 g/l de ácido tartárico.1.2 […]
O ÁtomoO átomo é um sistema formado por um núcleo central onde se encontram os nêutrons e os prótons, núcleo este carregado positivamente. O núcleo é envolvido por uma nuvem de elétrons carregados negativamente que neutralizam a carga positiva do núcleo. Os elétrons giram em camadas de órbitas concêntricas ao redor do núcleo designadas pelas […]
Sólidos Amorfos y CristalinosDefinición y CaracterísticasSólido AmorfoDefinición: Los sólidos amorfos carecen de una estructura cristalina ordenada; sus átomos o moléculas están dispuestos de manera desordenada.Características:Desorden estructural: No tienen una estructura periódica ni repetitiva como los cristales.Propiedades isotrópicas: Las propiedades físicas (como la densidad, el índice de refracción) no dependen de la dirección en el material, […]
1 Reacciones de sustituciónUn átomo o grupo de átomos es sustituido por otro R-X+Y → R- Y + X 1.1 Halogenación de hidrocarburos :CH3-CH3 + Cl2 luz → CH3-CH2-Cl + HCl( Etano + cloro → Cloroetano + cloruro de Hidrógeno )1.2 Obtención de alcoholes a partir de halógenos (medio básico)CH3-CH2-Cl + KOH → CH3-CH2OH + KCl(Cloroetano + hidróxido de potasio → Etanol […]
Modelos AtómicosTeorías planteadas por Thompson, etc., son representaciones de las ideas que ellos tuvieron, sin saber realmente si sus pensamientos eran correctos.ThompsonDescubridor del electrón, de los isótopos e inventor del espectómetro de masa. Propuso un modelo cuyo átomo tenía carga positiva.Existen dos tipos de cargas: positiva y negativa. Dos cuerpos que hayan adquirido una carga […]
Biomoléculas OrgánicasSon biomoléculas exclusivas de los seres vivos, constituidas por esqueletos de carbono.GLÚCIDOSSon biomoléculas constituidas por C, H y O en la proporción que indica su fórmula empírica: CnH2nOn. Pueden presentar, excepcionalmente, átomos de otros elementos como P, S y N. Químicamente, los glúcidos son aldehídos o cetonas, con múltiples grupos hidroxilo (-OH). Así, son […]
Fundamentos de QuímicaMateria y sus PropiedadesFenómenos físicos y químicos: Los fenómenos físicos implican cambios en la forma, estado o estructura de la materia, sin alterar su composición química. Por otro lado, los fenómenos químicos implican cambios en la composición de la materia.Propiedades físicas y químicas: Las propiedades físicas son características observables de la materia (como […]
Espectrometría de Absorción MolecularLa Espectrometría de Absorción Molecular se caracteriza por su alta especificidad (↓) y sensibilidad. Esta técnica se utiliza principalmente para análisis cuantitativo, no cualitativo, ya que las moléculas no absorben una longitud de onda (λ) determinada, sino intervalos. La determinación de la concentración de un compuesto se puede realizar de forma:Directa: Midiendo […]
Interacción entre átomos y moléculasLos átomos se unen mediante una fuerza de enlace o enlace químico. Se unen para formar agregados atómicos, ya que son más estables que el sistema que forman los átomos aislados. Los enlaces químicos son utilizados por los átomos para adquirir la configuración electrónica de los gases nobles, debido a la […]
Técnicas de InmunodiagnósticoInd: susp GR sensib cn Ag. Coombs: lleva ac frente ac hum, si se incuba cn gr lavados, provica aglut. Cooms ind: s pr cn gr Rh+, si hay IgG antirh se unirán y coombs aglutina. Inm electro: ident frac P especi en mezcla ag, en muestra hallar ac espe frente una deter […]