Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos, son una fuente de energía fundamental en la alimentación. Estos compuestos orgánicos son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, aunque también están presentes en menor medida en el reino animal.Los glúcidos están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), […]
Metabolismo de los Hidratos de Carbono1. Concepto, Características y Funciones Generales de los Glúcidos: Glúcidos son compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno y oxígeno, a veces con nitrógeno o azufre. Se les llama hidratos de carbono por su fórmula general Cn(H2O)m y azúcares por su sabor dulce. Concepto: Polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas o sus derivados. Algunos son moléculas […]
GlúcidosGLUCÓGENO: Polisacárido de reserva en células animales y hongos, también formado por largas cadenas de glucosa ramificadas.CELULOSA: Polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared celular. Polímero lineal de moléculas de glucosas.QUITINA: Forma el exoesqueleto en artrópodos y pared celular de los hongos. Es un polímero no ramificado de la N-acetilglucosamina.Lípidos+ Composición: […]