Sistema de Aporte de EnergíaLa energía se almacena en los alimentos en forma de H-C, grasas y proteínas, que pueden descomponerse en nuestras células para liberar energía acumulada. Los alimentos aportan bioelementos para:Atender las necesidades energéticas y de construcción de nuevas estructurasDegradación del calorTrabajos mecánicos y celularesEl valor nutritivo de los alimentos se valora en […]
La Alimentación del DeportistaLa alimentación cotidiana del deportista debe cumplir los criterios de alimentación saludable: completa (contenido adecuado de macro y micronutrientes), equilibrada (correcta proporción de nutrientes), suficiente (ajuste calórico) y ajustada a las características del deportista.Realice 5 o 6 comidas al día: 3 comidas principales (desayuno, comida y cena) y 2 o 3 tentempiés […]
Metabolismo de los Hidratos de Carbono1. Concepto, Características y Funciones Generales de los Glúcidos: Glúcidos son compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno y oxígeno, a veces con nitrógeno o azufre. Se les llama hidratos de carbono por su fórmula general Cn(H2O)m y azúcares por su sabor dulce. Concepto: Polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas o sus derivados. Algunos son moléculas […]