Fundamentos de la Condición Física y Nutrición Deportiva: Evaluación, Somatotipos y Macronutrientes


Evaluación y Componentes de la Condición Física

Beneficios de una Buena Condición Física

Tener una buena condición física permite:

  • Llevar acciones cotidianas con vigor.
  • Disfrutar de pasatiempos.
  • Encarar con vigor emergencias imprevistas.
  • Prevenir enfermedades.

Factores Determinantes de la Condición Física

  • Edad
  • Herencia genética
  • Sexo
  • Estilo de vida
  • Ambiente

Antropometría y Composición Corporal

La Antropometría es la medición de las dimensiones y características físicas del cuerpo humano. Ayuda al conocimiento de la composición corporal, la detección de asimetrías y la orientación del cuerpo según el somatotipo.

Riesgos para la Salud Asociados a un IMC > 25

  • Diabetes tipo 2
  • Hipertensión
  • Aumento del colesterol
  • Enfermedad coronaria
  • Cáncer

Clasificación de Somatotipos

  • Endomorfo: Tendencia a la acumulación de grasa.
  • Mesomorfo: Facilidad para ganar masa muscular.
  • Ectomorfo: Complexión delgada.

Capacidades Físicas y Coordinativas

Percepción Espacial y Temporal

El Esquema Corporal es el conocimiento de nuestro propio cuerpo y el entorno que nos rodea.

Tests de Percepción Espacial
  • Torre de Londres
  • VOT
  • TOMM

Coordinación Motriz

La coordinación es el control nervioso de las contracciones musculares con precisión.

Tipos de Coordinación
  • Según la precisión: Gruesa / Fina.
  • Según el control visual: Óculo-manual y Óculo-pie.
  • Según el movimiento: Anticipada / Repentina.
  • Según la participación: Segmentaria / Global.
  • Según las exigencias: Estática / Dinámica.

Prueba de ejemplo: Zig Zag con balón.

Equilibrio

Capacidad de sostener cualquier posición del cuerpo en contra de la acción de la gravedad. Puede ser dinámico o estático.

Tests de Equilibrio
  • Test del Equilibrio Flamenco
  • Test de Fukuda

Protocolos de Evaluación Física (Tests)

Evaluación de la Resistencia

  • Course Navette
  • Cooper
  • Ruffier

Evaluación de la Velocidad

  • 50 metros lisos
  • Test de recogida de Pica

Evaluación de la Fuerza

  • Fuerza Máxima: Test de Sentadillas y Press Banca.
  • Fuerza Resistencia: Test de Flexión de Pierna, Dominadas.
  • Fuerza Explosiva: Test de Lanzamiento de Balón Medicinal, Abalakov.

Evaluación de la Flexibilidad

  • Test de Wells y Dillon
  • Test de Kraus-Weber
  • Test de Flexión Profunda

Proceso de Evaluación Inicial y Documentación

Entrevista Personal

Establecimiento de objetivos y acuerdo entre cliente y entrenador.

Documentación Requerida

  • Cuestionario de salud.
  • Historial médico, deportivo y de actividad física.
  • Modelo de consentimiento informado.
  • Consentimiento médico (requerido solo si el cliente da positivo en el cuestionario de salud PAR-Q).

Fundamentos de Nutrición y Alimentación

Definiciones Clave

Alimentación
Proceso de varias etapas, voluntario y educable.
Nutrición
Proceso involuntario y no educable mediante el cual el organismo transforma, utiliza e incorpora las sustancias químicas o nutrientes contenidas en los alimentos.

Principios de la Alimentación Saludable

  • Principio de Cantidad
  • Principio de Adecuación
  • Principio de Calidad
  • Principio de Armonía

Distribución Calórica Recomendada (Dieta Equilibrada)

Distribución del valor calórico total (VCT):

  • Glúcidos (Carbohidratos): 60%
  • Proteínas: 10%
  • Lípidos (Grasas): 30%

Macronutrientes Esenciales

Hidratos de Carbono (Glúcidos)

  • Aprovechables: Aquellos que pueden ser utilizados y metabolizados por el organismo humano (Monosacáridos, Disacáridos, Polisacáridos).
  • No Aprovechables: Aquellos que no son metabolizados por el organismo (ej. fibra).

Lípidos (Grasas)

Características según el origen:

  • Origen Animal: Sólidos a temperatura ambiente.
  • Origen Vegetal: Líquidos a temperatura ambiente.

Funciones: Almacenamiento y estructural.

Composición Química:

  • Simples: No contienen ácidos grasos.
  • Compuestas: Contienen ácidos grasos.

Proteínas

Formadas por moléculas complejas de aminoácidos (esenciales y no esenciales).

Definición de Valor Biológico
  • Una proteína completa o de alto valor biológico contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes, permitiendo la vida y el crecimiento.
  • Las proteínas incompletas carecen de algunos aminoácidos esenciales.
Funciones Principales de las Proteínas
  • Estructural
  • Control de reacciones metabólicas
  • Papel inmunológico
  • Satisfacción de necesidades anabólicas
  • Hormonal, defensiva y transportadora

Micronutrientes Esenciales

Vitaminas

Sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos.

Vitaminas Liposolubles (A, D, E, K)

Se disuelven en grasa, se almacenan en el hígado y tejidos grasos. El consumo excesivo puede ser tóxico. Pueden ser de origen animal o vegetal (provitamina).

  • Vitamina A: Antioxidante. Interviene en la formación y mantenimiento de la piel, mucosas, dientes y huesos.
  • Vitamina D: Esencial para la absorción de nutrientes y la formación normal de los huesos. Su déficit puede contribuir a la aparición de cáncer.
  • Vitamina E: Antioxidante. Protege el pulmón contra la contaminación. Su deficiencia produce distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y anemia.
  • Vitamina K: Participa en el metabolismo y la coagulación de la sangre. Su deficiencia produce hemorragias difíciles de detener.
Vitaminas Hidrosolubles (C y Complejo B)

Se disuelven en agua. No se almacenan en el organismo; el exceso se elimina por la orina, por lo que generalmente no tienen efecto tóxico.

  • Vitamina C: Necesaria para producir colágeno, metabolización de grasas, síntesis de neurotransmisores y absorción de hierro en el estómago.
  • Complejo B: Ayuda al metabolismo de grasas y proteínas, al mantenimiento de la piel, ojos, boca e hígado, así como a la producción de hemoglobina.

Minerales

Elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico.

  • Macrominerales (Necesarios en grandes cantidades): Sodio (Na), Potasio (K), Calcio (Ca).
  • Microminerales (Necesarios en pequeñas cantidades): Zinc (Zn), Cobre (Cu), Yodo (I), Hierro (Fe).

Advertencia: Algunos minerales pueden ser tóxicos si se superan determinadas cantidades.

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