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Bioquímica Esencial: Estructura, Propiedades y Funciones de Proteínas y Aminoácidos

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Características Generales de las ProteínasLas proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. Su importancia radica en las variadas funciones biológicas que desempeñan. Destaca especialmente su acción como catalizadores en las reacciones metabólicas, imprescindibles para el mantenimiento de los procesos vitales. Generalmente, no se suelen emplear para producir energía.Una característica […]

Fundamentos de las Proteínas: Estructura, Propiedades y Clasificación Bioquímica

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Las Proteínas y los AminoácidosProteínasSon polímeros de aminoácidos (aa). Se denominan Oligopéptidos cuando el número de aminoácidos es de 2 a 10; Polipéptidos cuando son de 10 a 50 aa; y Proteínas cuando son más de 50 aa. Se componen fundamentalmente de Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Carbono (C), Nitrógeno (N), Azufre (S) y Fósforo (P).AminoácidosTodos […]