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El Arte de la Vinificación: Procesos Detallados del Vino Tinto, Blanco, Jerez y Espumoso

Entrada publicada en Griego y etiquetada elaboración vino tinto proceso del vino vinificación vino blanco vino de jerez vino espumoso el por .

El Proceso de Elaboración del Vino TintoVendimiaEl primer paso para comenzar a crear el vino es la vendimia. Una vez recogida la uva, se procede al:DespalilladoProceso que separa las uvas del escobajo.EstrujadoConsiste en romper el hollejo de la uva, de manera que libere su zumo y la pulpa.Fermentación AlcohólicaEs el proceso por el cual el […]

Fundamentos de la Viticultura y Enología: Historia, Terroir y Procesos de Elaboración

Entrada publicada en Biología y etiquetada enología Fermentacion historia del vino terroir tipos de uva variedades de uva vinificación viticultura el por .

Historia y Evolución de la VitiviniculturaOrígenes y Expansión AntiguaOrígenes Culturales: Cultura egipcia, Mesopotamia y, posiblemente, griega.Dioses de la Vid y el Vino: Dionisio (griego) y Baco (romano).8000 y 7000 a.C.: Mesopotamia (ríos Tigris y Éufrates). Uso de la prensa de fruta y el sello sumerio.6000 a.C.: Uso del torniquete para estrujar la uva.3000 a.C.: Griegos […]