Introducción a la Cocina DomésticaLa cocina es el espacio del hogar destinado a la preparación de las comidas. Esta actividad se tiene que llevar a cabo en condiciones óptimas de higiene y seguridad.La dotación necesaria para cumplir con estas condiciones constará de:Equipamiento básico de mobiliario y grandes electrodomésticos.Menaje y utensilios.Pequeños electrodomésticos.Equipamiento Básico de la CocinaMobiliario […]
Conceptos Fundamentales en OncologíaDefiniciones ClaveNeoplasiaUna neoplasia es un incremento anormal y descontrolado de las células.Neoplasia BenignaLas neoplasias benignas son crecimientos anormales de células. Aunque no son cancerosas, pueden causar problemas según su tamaño o ubicación.Las neoplasias benignas crecen de manera mucho más lenta que las malignas. Suelen estar rodeadas por una cápsula de tejido que […]
Casos Clínicos y Preguntas de NefrologíaPregunta: Paciente de 30 años con hematuria. No se detecta proteinuria ni deterioro de la función renal. No hay relación con cuadro respiratorio alto. Refiere recurrencia del cuadro. ¿Qué posibilidad diagnóstica existe?Respuesta: Enfermedad de membrana basal fina.Pregunta: Varón de 30 años con diarrea intensa y deshidratación severa. Diuresis menor de […]
Patologías Pediátricas y Conceptos MédicosFaringoamigdalitisDefinición: Infección de la faringe y amígdalas. Se caracteriza por garganta roja por más de 5 días. Afecta más frecuentemente en la infancia, en ambos sexos. Proceso agudo febril con inflamación de mucosas del área faringoamigdalar. Pueden invadir directamente la mucosa (rinovirus, coronavirus).TiposViral: Estacional, a cualquier edad, generalmente sin fiebre.Bacteriana: En […]
Algia Dental y Dolor Orofacial: Un Enfoque IntegralEl manejo del dolor en la región orofacial es un aspecto crucial en la práctica odontológica. A continuación, se presenta una clasificación y abordaje de las diferentes algias dentales y dolores orofaciales:Odontalgias:Hipersensibilidad dentalSíndrome del diente fisuradoSinusitis maxilar de origen odontogénicoPulpitisDolor Somático Superficial:Mucosa: EAR (Eritema Anular Reumático), pénfigo, liquen […]
1. ¿Idealmente cómo se evalúa la calidad de la leche cruda?La calidad de la leche cruda se evalúa mediante parámetros como la **composición físico-química**, la presencia de **contaminantes** y la **carga bacteriana**.2. ¿El porcentaje de sólidos no grasos en la vaca Holstein es de %?El porcentaje de **sólidos no grasos** en la vaca Holstein es […]
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad ha alcanzado dimensiones de epidemia mundial, con más de mil millones de personas adultas con sobrepeso, de los cuales al menos 300 millones son clínicamente obesos.De acuerdo con las estadísticas actuales, en 2010 Chile tenía 4.350.969 personas obesas. De ellas, 2.732.015 correspondían a adultos, 1.294.649 […]
Caso 1a) La hemoglobina está baja, lo que refleja anemia. El hematocrito también está bajo, lo que confirma la anemia. El VCM al ser bajo indica microcitosis, siendo anemia microcítica. Las plaquetas están un poco altas, por lo que presenta trombocitosis moderada. Por el lado de la coagulación, el T. protrombina está alargado, el INR […]
Fundamentos de Termoterapia y Crioterapia en KinesiologíaPunto de fusión: 54°C.A los 42°C disminuye la descarga del Huso Neuromuscular y aumenta la descarga del Órgano Tendinoso de Golgi (OTG).Ebullición: 100°C.Activación nociceptor con calor: 43°C.La temperatura necesaria para elevar la tasa metabólica un 13% es de 1°C.Cero absoluto: -273,15°C.Etapas de la Reparación Tisular y su Tratamiento KinésicoFase […]
Reglas de Oro de la OMS para la Seguridad AlimentariaLa Organización Mundial de la Salud (OMS) establece una serie de recomendaciones clave para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Estas reglas son fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo:Elegir alimentos tratados con fines higiénicos: Optar […]