LípidosIntroducciónLos lípidos son un grupo diverso de biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). También pueden contener nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). A diferencia de los carbohidratos, son apolares o de baja polaridad, lo que los hace insolubles en agua (hidrófobos) y solubles en disolventes orgánicos apolares como […]
Metabolismo del GlucógenoAlmacenamiento de EnergíaEl exceso de energía se almacena como glucógeno. La glucosa es fácilmente movilizable. Todas las células almacenan glucógeno, pero destacan:Hígado: (10% de su masa)Músculo esquelético: (1-2% de su masa)Glucógeno hepático: Su función principal es almacenar glucosa para exportarla a la sangre y mantener la glicemia constante (ayuno).Glucógeno muscular: Su función principal […]
Modificaciones en LípidosLos lípidos son constituyentes importantes de la alimentación (aceites, manteca, yema de huevo), representan una importante fuente de energía y de almacenamiento, funcionan como aislantes térmicos, componentes estructurales de membranas biológicas, son precursores de hormonas (sexuales, corticales), ácidos biliares, vitaminas etc. Las Dislipemias consisten en alteraciones cualitativas o cuantitativas en las diversas familias […]
La Alimentación del DeportistaLa alimentación cotidiana del deportista debe cumplir los criterios de alimentación saludable: completa (contenido adecuado de macro y micronutrientes), equilibrada (correcta proporción de nutrientes), suficiente (ajuste calórico) y ajustada a las características del deportista.Realice 5 o 6 comidas al día: 3 comidas principales (desayuno, comida y cena) y 2 o 3 tentempiés […]
GlúcidosLos glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Sus funciones biológicas son:Energética: la glucosa y la sacarosa son el material energético de los seres vivos.De reserva: el almidón (vegetales) y el glucógeno (animales).Estructural: la celulosa forma parte de las paredes celulares de los vegetales.Herencia (estructural): la ribosa y la desoxirribosa.MonosacáridosSon los glúcidos […]
Los Seres Vivos: RequisitosLos seres vivos son sistemas complejos organizados en niveles jerárquicos regidos por el principio de emergencia (“cada nivel superior es generado por los niveles preexistentes, pero ese nuevo nivel siempre tiene propiedades emergentes).RequisitosOrganización y complejidad: Son sistemas complejos organizados en niveles jerárquicos.Homeostasis: Capacidad de mantener constantes sus condiciones internas, lo que requiere […]
GlúcidosGLUCÓGENO: Polisacárido de reserva en células animales y hongos, también formado por largas cadenas de glucosa ramificadas.CELULOSA: Polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared celular. Polímero lineal de moléculas de glucosas.QUITINA: Forma el exoesqueleto en artrópodos y pared celular de los hongos. Es un polímero no ramificado de la N-acetilglucosamina.Lípidos+ Composición: […]