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Alimentación, cultura y estereotipos de belleza: cómo influyen la sociedad y los medios en nuestro cuerpo

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1. La alimentaciónComer no es solo una necesidad biológica: también tiene una dimensión social, cultural, económica y política.Lo que comemos depende de nuestras costumbres, gustos, familia, cultura, religión, economía y lugar donde vivimos.Los seres humanos somos omnívoros, por lo que podemos consumir alimentos de origen vegetal y animal.Una alimentación saludable debe ser variada, equilibrada y […]

Evaluación Dietética: Objetivos, Limitaciones y Abordajes

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Objetivo de la Evaluación DietéticaEn el mundo, las principales causas de muerte se vinculan con la alimentación, ya sea en su génesis o tratamiento. Según la OMS, de entre las diez primeras causas de muerte, la alimentación se relaciona directamente con la etiología de las dos más importantes y con el tratamiento de algunas más […]

La Relación Esencial entre Nutrientes, Alimentos y Salud Humana

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Alimentación y Salud1. Alimentación y NutriciónA partir de los alimentos que consumimos, obtenemos nutrientes que nos aportan la materia necesaria para crear nuevas estructuras y mantener las existentes, y la energía para realizar las funciones vitales.La alimentación es un acto consciente y voluntario, mientras que la nutrición es el proceso mediante el cual los nutrientes […]

Fundamentos Clave de Dietética y Bienestar Nutricional

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Conceptos Fundamentales de Nutrición y AlimentaciónAlimentoSustancia que aporta al organismo materias útiles y/o asimilables.NutrienteSustancia asimilable contenida en los alimentos que permite al organismo obtener energía o es útil para su funcionamiento.AlimentaciónActo voluntario y consciente que incluye elegir, preparar e ingerir alimentos.NutriciónProceso involuntario en el que el organismo recibe y utiliza los nutrientes ingeridos.Células que Inician […]

Fisiología Humana: Digestión, Nutrición y Metabolismo Energético

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Aparato DigestivoEl alimento debe digerirse, absorberse y metabolizarse mediante este sistema.BocaTiene un paladar duro, uno blando y la **úvula**. También hay un músculo inferior: la **lengua**, con **papilas gustativas** para degustar la comida. Aquí tenemos dos series de dientes: los de leche y los permanentes, que se distinguen en cuatro tipos: **incisivos, caninos, premolares y […]

Conceptos Esenciales de Nutrición, Digestión y Dietética para una Vida Saludable

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Conceptos Fundamentales de Nutrición y DigestiónDieta: Todo aquello que consumimos de alimentos y bebidas en el transcurso del día.Nutrición: Conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, utilizan y excretan sustancias nutritivas.Alimentación: Obtención, preparación e ingestión de alimentos.Digestión: Degradación mecánica y química de la comida.Intestino Grueso: Proporciona almacenamiento temporal de los alimentos.Etapas del Proceso Digestivo: […]

Nutrición y Metabolismo: Fundamentos, Salud y Rendimiento Deportivo

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Obtención de Energía: Fundamentos Nutricionales y MetabólicosLa alimentación es fundamental para cubrir las necesidades calóricas de cada persona, las cuales varían según sus características individuales.La energía de los alimentos se mide en calorías, pero debido a su pequeño valor, se utilizan kilocalorías (kcal).1 kcal equivale a la energía necesaria para elevar 1 kg de agua […]

Nutrición Esencial: Conceptos, Alimentos y Conservación para una Vida Saludable

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Fundamentos de la Nutrición y los AlimentosConceptos Clave en NutriciónLa alimentación es el proceso voluntario y consciente mediante el cual las personas ingieren alimentos.La nutrición es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos.La dieta se refiere a la cantidad y […]

Conceptos Fundamentales de la Digestión en Animales y Humanos

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Conceptos Fundamentales de Nutrición y Alimentación1. ¿Cuál es la diferencia entre nutrición y alimentación?La alimentación es la ingesta del alimento y nutrición es la absorción de nutrientes mediante diferentes procesos.2. Clasifiquen a los animales según su hábito alimenticio.Según su hábito alimenticio se clasifican en:CarnívorosHerbívoros (Rumiantes y no rumiantes)OmnívorosProcesos de Ingesta y Digestión Mecánica3. Defina la […]

Nutrientes Esenciales: Tipos, Funciones y Fuentes Alimenticias

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Diferencias entre Alimentación y NutriciónEs fundamental distinguir entre alimentación y nutrición:Alimentación: Proceso voluntario de ingerir alimentos para proporcionar al organismo las sustancias nutritivas necesarias para su mantenimiento y desarrollo.Nutrición: Proceso involuntario de captación y utilización de las sustancias nutritivas y energéticas presentes en los alimentos, esenciales para el mantenimiento de la vida.Alimentos y Nutrientes: Definiciones […]