Fundamentos de Enzimología: Cinética, Regulación e Inhibición Enzimática
Factores que Afectan la Función EnzimáticaOxidación y su ImpactoLa oxidación, que implica la pérdida de H+ en la enzima, provoca la formación de puentes disulfuro (SH + SH → S-S + 2H+). Este proceso altera la estructura de la enzima y disminuye la velocidad de reacción.Además, existe una acción indirecta sobre el DNA que puede […]
