Problemas Asociados a la Obesidad en el EmbarazoInfertilidadLa obesidad, aislada o como parte del síndrome de ovario poliquístico, es un factor de riesgo de infertilidad y amenorrea en las mujeres. Una disminución de peso, aun en las mujeres con ovario poliquístico, induce la ovulación en muchos casos y mejora la fertilidad, lo que se explica […]
Conceptos Fundamentales de NutriciónLa nutrición es un proceso fisiológico, involuntario e inconsciente, que implica la provisión e ingestión de alimentos por parte del organismo para su correcto funcionamiento.Clasificación de los NutrientesMacronutrientes: Se encuentran en cantidades importantes en los alimentos. Incluyen proteínas, hidratos de carbono, lípidos y fibra.Micronutrientes: Se requieren en muy pequeñas cantidades. Comprenden vitaminas […]
Las 12 Reglas Fundamentales de la Dieta DisociadaNo consumir proteínas de carne ni hidratos de carbono después de las 19:00 horas.Respetar completamente los tiempos de digestión (mínimo 3 horas).No consumir lácteos después de las comidas; solo yogures bio, café o infusiones. El yogur bio es compatible con todos los alimentos en cualquier momento.Evitar bebidas gaseosas […]
Nutrición Esencial en la AdolescenciaLa adolescencia es una etapa de rápido crecimiento y desarrollo, lo que implica necesidades nutricionales específicas para asegurar una salud óptima.Requerimientos Nutricionales Clave en la AdolescenciaEnergíaLos aportes calóricos deben cubrir los gastos energéticos del organismo, que incluyen:Gasto Energético en Reposo (GER): Energía necesaria para las funciones vitales básicas.Actividad Física: Energía consumida […]
Introducción a los Pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)Los Pilares de la SAN son conceptos fundamentales para comprender cómo se garantiza que las personas tengan acceso a una alimentación adecuada:Disponibilidad: Se refiere a la cantidad de alimentos que se tienen a nivel familiar, comunitario, nacional y global.Acceso: Es la posibilidad y capacidad de […]
Aparato DigestivoEl alimento debe digerirse, absorberse y metabolizarse mediante este sistema.BocaTiene un paladar duro, uno blando y la **úvula**. También hay un músculo inferior: la **lengua**, con **papilas gustativas** para degustar la comida. Aquí tenemos dos series de dientes: los de leche y los permanentes, que se distinguen en cuatro tipos: **incisivos, caninos, premolares y […]
Conceptos Fundamentales de Nutrición y DigestiónDieta: Todo aquello que consumimos de alimentos y bebidas en el transcurso del día.Nutrición: Conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, utilizan y excretan sustancias nutritivas.Alimentación: Obtención, preparación e ingestión de alimentos.Digestión: Degradación mecánica y química de la comida.Intestino Grueso: Proporciona almacenamiento temporal de los alimentos.Etapas del Proceso Digestivo: […]
Obtención de Energía: Fundamentos Nutricionales y MetabólicosLa alimentación es fundamental para cubrir las necesidades calóricas de cada persona, las cuales varían según sus características individuales.La energía de los alimentos se mide en calorías, pero debido a su pequeño valor, se utilizan kilocalorías (kcal).1 kcal equivale a la energía necesaria para elevar 1 kg de agua […]
Fundamentos de la Nutrición y los AlimentosConceptos Clave en NutriciónLa alimentación es el proceso voluntario y consciente mediante el cual las personas ingieren alimentos.La nutrición es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos.La dieta se refiere a la cantidad y […]
El Proceso Nutritivo HumanoEl proceso nutritivo se realiza en el aparato digestivo y en el aparato excretor. Comprende cinco procesos fundamentales:Ingestión: Tiene lugar en la boca, donde se producen la insalivación y la deglución. Los alimentos se van convirtiendo en un bolo alimenticio que es impulsado por la lengua hasta la faringe y, posteriormente, pasa […]