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La Influencia de las Teorías Sociológicas en la Gestión Empresarial Moderna

ADAM SMITHVincular, división del trabajo, base del modelo moderno (eficiencia con especialización y coordinación de funciones). La empresa se traduce en mano invisible y competencia.DURKHEIMCómo la división del trabajo genera cohesión y tensión. Especialización fortalece la cooperación. Solidaridad. Teoría orgánica (valores compartidos).WEBERVincula el desarrollo del capitalismo con la racionalidad orientada a la eficiencia. Burocracia (división, […]


Fundamentos de Gestión y Operaciones en Establecimientos de Restauración

T1: Tipologías de Establecimientos y Estructuras OrganizativasClasificación de EstablecimientosRestaurantes: Son los establecimientos que sirven al público, mediante un precio determinado, comidas y bebidas para ser consumidas en el mismo local.Cafeterías: Son establecimientos que sirven bebidas, refrescos, helados, etc., a sus clientes.Bares: Son los establecimientos que sirven a sus clientes, para su consumo en el mismo […]


Estrategias Esenciales de Gestión Empresarial: JIT, KPIs Financieros y Marketing

Fundamentos Estratégicos de Negocios: Logística, Finanzas y Talento HumanoGestión de Operaciones y LogísticaJust In Time (JIT)El sistema Just In Time (JIT) consiste en producir y comercializar solo lo justo y necesario, con el objetivo principal de reducir los costos de almacenamiento.Ventajas del JITDisminuye los costos de almacenamiento.Se adapta mejor a los cambios en las necesidades […]


Fundamentos Esenciales de la Gestión Empresarial y Económica

Fundamentos de la Economía de la EmpresaEl objeto formal de estudio de la Economía de la Empresa es:La empresa desde el punto de vista de su administración en la práctica.¿Cuál de las siguientes no es una característica de toda empresa?Ninguna de las otras.La empresa multinacional es uno de los tipos de empresas existentes en la […]


Procesos Fundamentales de la Administración: Planeación, Organización y Control de Gestión

El Control en la Gestión EmpresarialEl CONTROL es el proceso de determinar qué se está realizando, evaluando el desempeño y aplicando medidas correctivas si es necesario. Su finalidad es garantizar que el desempeño real se ajuste a lo esperado.Pasos del Proceso de ControlEstablecer Normas o EstándaresLas normas surgen directamente del planeamiento, que es el que […]


Fundamentos Esenciales de la Gestión Empresarial y Estructuras Societarias

Stakeholders: Grupos de Interés y sus ObjetivosLos stakeholders son grupos de personas con objetivos propios que están vinculados a la empresa y que facilitan la consecución de sus objetivos generales.Socios y Accionistas: Buscan rentabilidad, aumento del valor de la empresa y participación en la gestión.Directivos: Desean poder de decisión, prestigio, ingresos y mejora del valor […]


Estrategias de Gestión Empresarial: Planificación, Matriz FODA y Control Presupuestario

Introducción a las Funciones Administrativas y la Planificación EstratégicaLa Planificación Estratégica es el conjunto de procedimientos formales y sistemáticos para la toma de decisiones respecto a las metas a largo plazo de una organización.Los planes estratégicos tienen una fuerte orientación externa y abarcan partes importantes de la organización.Importancia de la PlanificaciónEs esencial para el adecuado […]


Fundamentos y Mecanismos de Control en la Dirección Estratégica

Elementos Fundamentales de la Dirección EstratégicaFactores que Influyen en la Misión EstratégicaMano de obra (Contratos: trabajadores, consultores, profesionales autónomos).Accesibilidad a los recursos financieros (internos y externos).Capacidad de endeudamiento.Acceso y disponibilidad de materias primas y maquinaria.Relaciones con los proveedores.Contabilidad.Exigencias legales y administrativas diversas.Preferencias de los consumidores.Inversiones diversas.Definición de la Dirección EstratégicaLa


Emprendimiento y Gestión Empresarial: Claves para la Innovación y el Desarrollo Económico

1. Cultura EmprendedoraLa Cultura Emprendedora es el conjunto de cualidades, conocimientos y habilidades necesarias que posee una persona para gestionar un proyecto concreto o su rumbo profesional. Está ligada intrínsecamente a la iniciativa y la acción.Tener una cultura emprendedora sólida ayuda a:Saber lanzar nuevos proyectos propios con autonomía, asumiendo riesgos, con responsabilidad, intuición, capacidad de […]


Conceptos Clave de Gestión y Estructura Organizacional

Organización y Empresa: Fundamentos EsencialesOrganización: Definición y ComponentesUna organización es un conjunto de personas y recursos (humanos, financieros, físicos, de información) que interactúan coordinadamente bajo normas para lograr un fin (puede ser con o sin fines de lucro).Elementos Básicos de una OrganizaciónPersonas: El capital humano que impulsa la organización.Recursos: Materiales, financieros, tecnológicos y de información […]